براکلی؛ این خوش تیپ ایتالیایی

Lyla Owfi June 6, 2010 7
براکلی؛ این خوش تیپ ایتالیایی

یکی از سبزیجات خوشگل و در ضمن  خوشمزه براکلی ست

من که عاشق شکلشم، همیشه یاد درختهای سر سبز میوفتم، تو هم سعی کن این دفعه که دیدیش با همین نظر بهش نگاه کنی ؛ ببین بامن هم عقیده هستی یا نه؟

خوب میگفتم، هم مزه خوبی داره هم تا دلت بخواد خاصیت ، میدونم که تو خودت واردی اما من فقط برای یاد آوری میگم که این موجود خوشگل سبز رنگ از خونواده کلم ایناست،  البته اینو وقتی که داره  تو قابلمه پخته میشه هم میتونی از بوش بفهمی که با کدوم یکی از دوستان فامیلی داره.

البته از لحاظ قیافه به گل کلم رفته برای همین هم خوب باهم کنار میان و یه جورایی رنگ  همدیگر رو کامل میکنند. خیلی غذاهای متنوعی میتونی با این یاران با وفا درست کنی که من تو کتابم « مواد لازم:عشق به مقدار کافی» چندتاییش رو برات نوشتم.

اصلییت این سبز دوست داشتنی از ایتالیا ست، شاید برای همین هم اینقدر خوش تیپه.

حالا از شکل ظاهرش بگذریم برسیم به باطنش، اینفدر فایده  داره که اگه بخوام همشو بنویسم نه مچ دست من یاری میده و نه چشمای تو …

حالا یه چند تاییش رو برات میگم،تا دلت بخواد ویتامین آ ؛ ویتامین کا و ویتامین س داره . در یک کلام آنچه خوبان همه دارند ایشون یکجا داره. پس از پخته و خامش غافل نشو  که  پشیمون میشی.

یه مسئله یادت باشه که هر وقت براکلی رو میخری نشسته بذارش تو یخچال و هر وقت خواستی مصرفش کنی بشورش.

برای پختن سبزیجات بهترین و سالمترین راه کار با بخار پزه، چون تمام  مزه و خاصیت  سبزیجات رو حفظ میکنه .اگرم که تصمیم به سرخ کردن اون گرفتی سعی کن با روغن زیتون یا آفتابگردون سرخش کنی.

خام این عزیز  در سالاد خیلی خوشمزه است اما بعضی ها طرف دار خامش نیستن، خوب اینم راه داره بهت میگم. شما یک قابلمه قشنگ بر دار و آبش کن و کمی نمک بریز توش و بذارش روی شعله زیاد آب که به قُل قُل افتاد  براکلی ها رو بریز توش  از وقتی که دوباره آب به جوش اُ فتاد درست یک دقیقه بذار بمونه بعد بریزش تو آبکش حالا براکلی شما نه خامه نه پخته و میتونی برای سالاد ازش استفاده کنی.اما اگه تو دوست داری که پخته تر و نرم تر بشه دو دقیقه بهش فرصت بده.

حالا که اینقدر از این سبز با صفا گقتم میخوام بهت دستور یک سالاد عالی بدم ،که هر وقت درستش کردی دعاشو بجون من بکنی.

موادی که برای « سالاد براکلی « این خوش تیپ ایتالیایی » لازم داری:

براکلی نازنین                                   دو دسته ترو تازه

بادوم بو داده ( اگه دوست داری)             یک دوم فنجون

پیاز قرمز خوشگل                               یک دونه خوبش

نخود سبز                                         یک فنجون

ذرت زرد خوشرنگ                              یک فنجون

کالباس اعلا                                   ۲۵۰ گرم

مایونز                                              یک فنجون

سرکه سیب                                       دو قاشق غذا خوری

عسل مقوی                                       یک چهارم فنجون

نمک و فلفل                                        هر چقدر که صلاح میدونی

حالا چطوری درستش کنیم:

خب این طبیعیه که اول باید پختنی ها رو بپزی، پس لطف کن و یه قابلمه که در حد و اندازه نخودت و ذرتت هست رو آب کن و بذارش روی حرارت نسبتا بالا وقتی به جوش افتاد با احترام نخود سبز ها رو بهمراهی ذرت عزیز بریز توش تا بپزه ، وقتی که سلامتی به مرحله پختگی رسیدن ( لطفا له نشن )بریزشون تو آبکش بذار بمونه تا کاملا آبش بره.

ما در این سالاد فقط به گلهای براکلی احتیاج داریم پس شما لطف کن و ساقه هاشو جدا کن و بریزشون در یک کیسه و بذارش تو فریزر برای آینده که میخواهی سوپ درست کنی؛  بعدم  گلها ی براکلی رو    بذار پیش نخودو ذرت  های در حال انتظار بمونن تا بهت بگم

پیاز قرمز رو که همراه با ریختن اشکت ریز خُرد کرد ی بریز در یک کاسه بزرگ اما قشنگ؛ کالباس ها رو ریز ریز  کن و بریزش روی پیاز و دو دوست سبزمون رو  با ذرت خوش رنگ و رو هم اضافه کن

حالا نوبت سُس سالاد رسید

در یک کاسه کوچولو مایونز رو بریز و سرکه و عسل رو بهمراه نمک و فلفل اضافه کن خوب بزنش تا یکدست بشه بعد بریزش روی سالادت و حسابی همش بزن . و در قشنگ ترین  ظرف  خونت بریز و بادوم هارو بریز روش و با شادی و عشق به مقدار کافی سر سفره عشق و محبتت بذار و در کنار کسانی که دوستشون داری نوش جان کن

اما یادت باشه تمام مواد مقوی و پر از ویتامین دنیا رو اگه بدون عشق تهیه و یا نوش جان کنی هیچ هیچ  فایده ای برات نداره

پس عشق بمقدار کافی فراموش نشود

شاد باشی و عاشق

قرار ما دوشنبه دیگه

این خوش تیپ ایتالیایی در سفره اینترنتی فیس بوک هم در انتظار توست

7 Comments »

  1. S June 7, 2010 at 12:40 AM -

    vaghan ALIIIIIIII bood

  2. fati June 7, 2010 at 12:41 AM -

    kheli ali bood, fek konam az in be bad kheli in salad ro dorost konam chon hame joore in khosh tip ro dost daram, mamnoon

  3. Mehrzad June 7, 2010 at 8:34 AM -

    Mamnoon kheyli azash taarif kardi, hasoudim shod. Miram bokhoramesh!!!!

  4. manijeh June 7, 2010 at 3:19 PM -

    yami yami! thanks Lyli jun. i am going to make it tonight. love,

  5. مریم قاجار June 7, 2010 at 5:37 PM -

    مرسی لیلی جون. عالی بود. شما هر دوشنبه ما را هوایی میکنی و کار دست ما میدی. هاهاهاها

  6. Shadan June 8, 2010 at 4:01 PM -

    ham kheili asoon ham kheili khosh mazeh :) merci lili joon

  7. مرضیه October 18, 2010 at 5:19 PM -

    وای خاله جون خیلی خوب بود. من هر وقت دستوراتونو میخونوم همش دوست دارم آشپزی کنم

Leave A Response »