لحاف ساتن با طعم آبغوره و آش آبغوره با طعم ساتن

Lyla Owfi July 21, 2013 20
لحاف ساتن با طعم آبغوره و آش آبغوره با طعم ساتن

قبلا هم بهت گفته بودم بعضی وقتا به بهانه ایی تمام فکرم پر میکشه به دوران بچگی


امروزم نمیدونم از اثرات « سفره های خانجون» آقای فروتن بود یا ماه رمضون

هر چی که بود همش یاد « لحاف ملافه کردنهای قدیم » بودم
دارم از اون زمانی میگم که همه مقید بودند که لحاف های خونه رو که پنبه ای بود و نه پشم شیشه ای
ملافه کنند

ملافه سفید رو پهن میکردن کف اتاق لحاف رو میانداختن روش و با سلیقه ملافه سفید رو بر میگردوندند روی لحاف و دور تا دورش رو با سوزن و نخ که معمولا نخ کوک بود  میدوختن .بعد تر ها سنجاق قفلی وارد میدون شد و کار رو راحت تر کرد. همون سنجاقها که بهم وصلشون میکردیم و باهاشون قطار درست میکردیم و همونطور که صورتمون رو روی ساتن لیز و خنک گذاشته بودیم به حرکت قطارمون نگاه میکردیم . قطاری که هر وقت بزرگترا سنجاق کم میآوردن یکی از واگن هاشو ازمون میگرفتن . و این قطار همینطورهمزمان با حوصله ما کوچک و کوچکتر میشد تا اینکه حوصله مون کا مل سر میرفت و بعد از زدن چند کله معلق و در آوردن صدای بزرگترا ؛ که همیشه خدا همه کارها رو جدی میگرفتن اتاق رو ترک میکردیم

نمیدونم که تو هم ازاین تجربه ها داری یا نه ؟ من دارم زیادم دارم و هنوزم با یادآوریش دلم میلرزه هنوزم سردی اون پارچه های ساتن رو کاملا حس میکنم
امروزم میخوام ادای قدیمی ها رو در بیارم و یک آش آبغوره خوشمزه درست کنم آشی که اگه از کنسرو و پیاز داغ آماده وپلوی باقی مونده تو ی یخچال استفاده کنی توی مدت کمتر از یکساعت حاضره
موادی که برای آش آبغوره با طعم ساتن لازم داری

عشق                             بمقدار کافی

لوبیا سفید پخته شده              یک فنجون


عدس پخته شده                مجددا یک فنجون

نعنا خشک                      دو قاشق غذا خوری


پیاز حلقه شده                   یکدونه درشتش


سیر عزیز ریز شده           دوتا سه حبه متوسطش


آب گوشت یا مرغ             پنج شش فنجون


برنج                             یک سوم فنجون


روغن                           یک چهارم فنجون


رب گوجه فرنگی خوشرنگ      دو قاشق غذا خوری

آبغوره اعلا         هر چقدر که دوست داری من زیاد میریزم


نمک ؛فلفل و زرد چوبه          هر چقدر صلاح میدونی

شما یک قابلمه نسبتا بزرگ و زیبا رو بذار روی حرارت متوسط


روغن رو بریز و بهش کمی فرصت بده تا داغ بشه . پیازها رو بهمراهی سیر نازنین بریز توش و کمی همشون بزن و بهشون فرصت بده تا کمی

تغییر رنگ بدن . در این مرحله نعنا خشک ها رو اضافه کن و بعد از اینکه زردچوبه ریختی یک کم دیگه بهشون فرصت بده . رب گوجه خوشرنگ

رو اضافه کن تا این جمع یک کم رنگی بشه . کمی که همشون زدی آب یا آب گوشت رو اضافه کن . اگه دیدی آبش کمه از آب شیر کمک بگیر

بحدی که کاملا روی موادت رو بگیره . برنجت رو بشور و  به این جمع اضافه کن . به قل قل که افتاد زیرش رو کم کن و در قابلمه رو بذار


بعد از اینکه برنجها نرم شدند دوستان لوبیا سفید ؛ عدس رو اضافه کن اگر آبش کمه آبش رو هم اضافه کن و روی حرارت کم و در نیمه باز رو که

گذاشتی برو سراغ یک کاری که دوست داری کتابی ؛ آهنگی خلاصه یک کاری بغیر از پخت و پز


اما حواست هم به آش باشه و گاهی همی بزن و آبش رو میزون کن . وقتی که آشت خوب جا افتاد نمک و فلفل رو بهمراهی آبغوره به این جمع

خوشمزه اضافه کن و بهش یک کم دیگه وقت بده تا مواد با آبغوره هم به تفاهم برسن


آشت که حاضر شد در قشنگترین ظرف خونت بریز و روش رو هر مدلی که دوست داری تزئین کن و در کنار اونی که دوست داری نوش جان کن


تا دوشنبه دیگه ودومین « میزبان مهمان »  روزگارت به خوشی بازی های بچگیت باشه

برای رسیدن به سفره اینترنتی فیس بوک اینجا کلیک کن

20 Comments »

  1. Fati July 22, 2013 at 12:40 AM -

    تا حالا همچين آشي نخوردم ولي فكر كنم خوشمزه باشه حتما امتحان ميكنم ممنون

  2. mahnaz July 22, 2013 at 1:43 AM -

    لیلا جان من بدون آب گوشت و لوبیا سفید درست کردم فقط لپه و برنج ریختم اینطوری هم خوب میشه و سریعتر آماده میشه

  3. chefnegin July 22, 2013 at 3:02 AM -

    نوش جونت عزیزم.

    چقدر لذت بخش بود خنکای سایت لحاف روی پوستمون……

    و شیطنت بهم زدن ملافه آماده شده روی لحاف…

    شاد باشی

    آپم و منتظر نظرت خانومی

  4. mahnaz July 22, 2013 at 5:27 AM -

    salam lili jan

    khobi , rozeh namaz ghabool

    omidvaram har jai ke bashi khosh o khoram dar kenar khanevadeh

    motmaenan ashi ke dastoresho dadi aalie save kardam dorost konam
    mibosamet
    mahnaz

  5. Lyla Owfi July 22, 2013 at 5:37 AM -

    فاطی جان فکر کنم که خوشت بیاد
    شاد باشی عزیزم

  6. Lyla Owfi July 22, 2013 at 5:40 AM -

    ممنون مهناز جان منم این مدل رو امتحان میکنم
    حتما خوشمزه میشه
    شاد باشی عزیزم

  7. Lyla Owfi July 22, 2013 at 5:41 AM -

    نگین عزیز خوشحالم که این پست باعث شد یادی از خوشی های گذشته بکنی
    کارهات رو خیلی دوست دارم و سر میزنم
    شاد باشی عزیزم

  8. Lyla Owfi July 22, 2013 at 5:42 AM -

    مهناز جان ممنون
    آش رو که درست کردی یاد من هم باش
    شاد باشی عزیزم

  9. ملیحه July 22, 2013 at 10:58 PM -

    لیلا جون بااین خاطره زیبا ماروبردی به گذشته ها لیلای عزیزم منهم درآش آبغوره ازلپه وبرنج استفاده میکنم حتما با لوبیاسفید هم خوشمزه میشود بوووووووس

  10. Lyla Owfi July 23, 2013 at 5:13 AM -

    ملیحه نازنین خوشحالم که از این پست خوشت اومد و کمی هم به گذشته ها سرک کشیدی
    توصیه میکنم این آش رو هم امتحان کن فکر کنم دوست داشته باشی
    شاد باشی عزیزم

  11. Amman Mimi July 25, 2013 at 4:15 AM -

    بله اين آش خيلي خوش مزه هست ولي به نظرم روزه داران محترم در ماه اين آش رو نخورن بهتره وگرنه خور دن آش آبغوره همان و رفتن زير لحاف همان :))))))))

  12. Niloufar July 25, 2013 at 5:05 AM -

    ليلى جون خيلى ممنون، از اون آشهاست كه خيلى دوست دارم، از خواندن خاطرات شيرينت هم خيلى لذت بردم، ميبوسمت

  13. mohammad July 25, 2013 at 11:44 AM -

    aly ast tashakor az shoma

  14. Lyla Owfi July 26, 2013 at 3:02 AM -

    مامان می می عزیز :)
    نه این آش امتحانش رو داده من تضمین میکنم
    شاد باشید

  15. Lyla Owfi July 26, 2013 at 3:03 AM -

    نیلوفر نازنین
    ممنون از محبتت ؛آش هم نوش جان
    شاد باشی

  16. Lyla Owfi July 26, 2013 at 3:05 AM -

    ممنون از شما محمد عزیز
    شاد باشید

  17. mahasti August 1, 2013 at 2:01 AM -

    سلام نازنین مهربان
    برای یاد تو بودن بدنبال بهانه نیستم میدانی چرا؟
    چون سفره ات مملو از عشق مقدسیست که همگی را
    سیراب می کند و ما تشنگان زمینی تا سیراب نشویم نمی توانیم
    بنوشانیم…عزیز پر مهرم تولدت مبارک .امیدوارم هر روز
    سلامت زیرسایه پر مهر الطاف خداوند
    شاد باشی….
    دوستدار همیشگی ات.مهستی

  18. Lyla Owfi August 1, 2013 at 3:57 AM -

    مهستی عزیز
    ممنون از محبتت نمیدونم با چه زبانی از اینهمه لطف شما تشکر کنم
    امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید
    ممنون

  19. zohreh.lavasan July 24, 2014 at 4:32 PM -

    لیلا جون چقدر خاطراتت برام آشناست و طعم آش آبغوره را هنوز بخاطر دارم . حتمآ همین روزها درست میکنم .

  20. Lyla Owfi July 25, 2014 at 3:14 AM -

    زهره جان خوشحالم از اینکه این پست باعث شد که خاطرات شیرینت رو یاد آوری کنه
    آش هم نوش جان
    شادباشی عزیزم

Leave A Response »