بانوی گل سرخ و عطر عشق

Lyla Owfi January 30, 2011 19
بانوی گل سرخ و عطر عشق

عاشق آدمهاییم که رد پا و عطر وجودشون تا ابد در قلبها میمونه

هفته پیش به لطف دوستی عزیز موفق به دیدن فیلم مستند « بانوی گل سرخ » شدم . و نه یک بار که ؛ دوباره و دوباره دیدم و عجیب اینکه هر دفعه مشتاقتر بودم که بیشتر راجع به این بانو بدونم . اما متاسفانه  در اینترنت   خیلی چیز زیادی پیدا نکردم .  اما همین مقدار کم  هم یک دنیا لذت برام داشت . که چطور یک نفر  با عشق و بدون تظاهر کارهایی انجام داده که محبوب دلها شده.  ای کاش که  آدمهای اینچنینی  خاطراتشون

رو مینوشتن  تا کار گشای کسان دیگری هم باشه . بهر حال اینقدر  از این فیلم لذت بردم که دوست دارم تو رو هم در این احساس شریک کنم

شاید تو قبلا راجع به « شهیندخت صنعتی یا سرلتی »  شنیده باشی اما من متاسفانه هیچ مطلبی را جع به ایشون نه شنیده بودم نه دیده بودم

بانویی که قبل از انقلاب در لاله زار کرمان گل رو بجای خشخاش کاشت و گلاب رو در عوض تریاک برداشت کرد

و در نهایت سرنوشت کشاورزی رو در این منطقه برای همیشه عوض کرد

فیلم بانوی گل سرخ سه سال بعد از مرگ خانم  ساخته میشه که  البته راوی داستان شوهر ایشون ؛ آقای همایون صنعتی ست که  با عشق از همسرش یاد میکنه

اینکه چقدر  برا ی هدفی که داشته زحمت میکشه

شروع کار خیلی  سخت بوده ؛ تصور کن در جایی که همه با هم آشنا هستند  و یک نوع محصول میکارند تو وارد بشی و بخواهی کاری کاملا متفاوت  انجام بدی . اما او که سالها این فکر رو در سرش داشته

سرسختانه  پایداری میکنه و   با آوردن چند نهال کل سرخ  از کاشان کارش رو شروع میکنه . دیگه نمیگم که چکار ها که نکرده از اینکه  مدتها به تنهایی در دو اتاق توی همون لاله زار زندگی میکرده .  یا اینکه  تنهایی و دست تنها  پشت وانتش مینشسته و اسباب آبیاری و وسایل مورد احتیاج رو جابجا میکرده  و صد البته با عشق  و اعتقاد به کاری که میدونسته نتیجه ای بالا داره

کارها کم کم روبراه میشه . تا آنجا که  نهال ها  ببار میشینن

خوش خوشک این عشق گل سرخ و مهربانی سرایت میکنه به زمینهای همسایه

او  از یک دیگ  برای تهیه گلاب  شروع میکنه اما کم کم کار رشد میکنه تا تبدیل میشه به کارخونه گلاب زهرا  .کارخانه ای که فقط  بچه های بزرگ شده پرورشگاه « صنعتی کرمان » و یا  مردم بومی منطقه رو  استخدام میکرده . کم کم کار به صادرات عرقیات این کارخونه هم میرسه

روغن  گل سر خ این کارخونه چون که از نوع اُرگانیک بوده مورد توجه کارخانه جات آرایشی اروپا قرار میگیره و  صادر میشه

فیلم صحنه های عجیبی داره ؛ در تمام  فیلم شوهر عاشقی رو میبینی که در موقع تعریف  از کارهای همسرش  که چند سال پیش  در یک حادثه  رانندگی جونشو از دست داده ؛  هنوز صداش میلرزه. من هر دفعه که فیلم رو دیدم ؛ دلم لرزید و یک جاهایش هم نتونستم که جلوی اشکم رو بگیرم . بهت توصیه میکنم که اگر ندیدیش حتما ببینیش

جالبه که ببینیم هستند کسانی که بجای انتخاب یک زندگی راحت و بی درد سر  برای خودشون ترجیح میدن که  توانایی؛ دارایی و  خوشیشون رو با مردمی محروم شریک بشن

توی این فیلم کاملا حس میکنی که چقدر مردم اون منطقه عاشق این بانو بودن ؛ کسی که خودش و عطر وجودش برای ابد در دل  مردم  لاله زار کرمان موند

من که معتقدم  فقط با عشق و محبت بی ریا میشه در دل آدما موند گار شد . کاری که با هیچ ثروت و یا  زوری شدنی نیست

واقعا خوش بخت واقعی یک همچین انسانهایی هستند

این کار های بزرگ فقط و فقط از یک آدم عاشق برمیاد

بخاطر اینکه امروز همش حرف کرمان و گلاب و گل سرخ بود .

کلی گشتم تا اینکه دستور  یک شیرینی کرمانی که توش گلاب هم داره پیدا کردم

به اسم ؛ خرما بریز

این شیرینی رو درست کردم بیاد بانوی گل سرخ و تمام انسانهای  عاشقی که در طول زندگیشون  سر سختانه برای رسیدن به هدفشون پایداری کردن

موادی که برای شیرینی بانوی گل سرخ لازم داری

عشق                             بمقدار کافی

یاد تمام آدمهای  عاشق      نمیدونم چقدر اما میدونم هر چقدر باشه بازم کمه

آرد گندم                     چهار فنجون

خرمای بدون هسته       یک و  سه چهارم فنجون ( ۱و۳/۴ فنجون

شکر                                ۱۰ گرم

گلاب  خوشبو                   نصف فنجون

روغن مایع                      دو فنجون

آب                                 یک چهارم فنجون

کره                                دو قاشق سوپخوری

زعفران                          هر چقدر دوست داری

دانه هل نکوبیده             بازم هرچقدر که دوست داری

پودر دارچین                   یک قاشق سوپ خوری

خلال پسته و کنجد یا پودر نارگیل     به اندازه احتیاج

اول از همه در یک قابلمه مناسب اما خوشگل  بیار و آب رو با گلاب ؛ شکر و زعفران عزیز مخلوط کن . بذارش روی حرارت متوسط تا جوش بیا د و شکر  کاملا با عشق با آب یکی بشه و عطر خوش گلاب این یار قدیمی  در کل خونت را ه بیوفته

و قتی که این اتفاق افتاد ؛بذارش کنار  تا بهت بگم

در یک ماهیتابه  مناسب  و زیبا آرد رو بریز .و بذارش  رو ی  حرارت متوسط. من هیجانی شدم روی حرارت زیاد گذاشتم آردم سوخت مجبور شدم دوباره …. ) خب در این مرحله مرتب آرد رو هم میزنی تا کاملا تغییر رنگ بده و هم چین خرمایی رنگ بشه . حال وقتشه که رو غن مایع رو وارد کار کنی و سریع هم بزنی تا تمام مواد یکدست بشن. شما لطف کن  دانه های هل رو بریز خوب که هم زدی خرما رو اضافه کن و بذار یک کم دیگه بمونه . البته شما همچنان به هم زدن ادامه بده

در آخر شربت رو که قبلا درست کردی  بریز روی دو ستان تا جمع شیرینتر بشه .اما  جان هر کی که دوست داری سرت رو بگیر عقب که بخارش سرو صورتت رو نسوزونه. خب ظاهرا حاضره شما  یک سینی رو  با همون کره که داری چرب کن .روشو دارچین بپاش ؛ حالا  مواد رو یکنواخت  تو ش پهن کن ؛ روشو کنجد مفصل بپاش با دست کمی  روش فشار بده که عاشقانه به مواد بچسبن. سرد که شد به هر شکلی که دوست داری ببر و روش کمی پسته بریز . و یا از مایع  کوچولو ؛کوچولو بردار گرد کن در پسته یا پودر نارگیل  چرخیش بده و در یک ظرف خوشگل بچینشون .و بیاد تمام کسانی که تو زندگیت نقش پر رنگی داشتن نوش جان کن

تا دوشنبه دیگه  تمام لحظه هات پر از عطر گل سرخ باشه

سفره اینترنتی فیس بوک که یادت نرفته ؛ عطر گل سرخ  اونجا هم پراکنده شده

19 Comments »

  1. fati January 31, 2011 at 12:22 AM -

    che jaleb, nadidam in film ro va hatman bayad bebinam , mamanoon , lezat bordam

  2. Aaram January 31, 2011 at 1:04 AM -

    khanume nazanin,
    va khosha be haale shoma ke khode shirin zabunet ,va madare mehraban, va madarbozorge binaziret ,hame Banuye Eshghid va khaandane eshgh.

  3. زهرا عرفاني January 31, 2011 at 2:00 AM -

    سلام عزيزم.
    من از خوندن اين مطلب اشكم داشت ميومد. ديگه فيلمش رو ببينم كه …
    مرسي كه تجربه هاي قشنگ رو با ما سهيم ميشي. هر بار منتظرم كه ببينم اين هفته چه چيز قشنگي ميخواي برامون تعريف كني.
    واقعا ميام اينجا لذت ميبرم.
    شيريني هم خيلي عالي و مطمئنا خوشمزه است.
    دست گل شما درد نكنه.
    براتون بهترين ها رو آرزو ميكنم.

  4. الي January 31, 2011 at 2:19 AM -

    خيلي خيلي مشتاق ديدن فيلم شدم . مرسي . اعتراف مي كنم چيزي ازش نشنيده بودم . و چقدر ظرف شيريني ات قشنگه . خيلي .

  5. مریم January 31, 2011 at 12:05 PM -

    Wonderful story as always Lili jun. Thank you

  6. hengameh January 31, 2011 at 1:33 PM -

    ba khandan in dastan mazeh shirineh shirini ra hess kardam bekhosoos ke in banoo az irane azizeman boodeh ast mamnoon

  7. شکمو January 31, 2011 at 4:40 PM -

    عاشق این داستانهایی هستم که مینویسی من تا حالا این داستان رو نشنیده بودم
    سعی میکنم حتما فیلمش رو پیدا کنم و ببینم مرسب

  8. Nasim February 2, 2011 at 3:34 PM -

    چقدر قشنگ! من تاحالا نشنیده بودم. خیلی جالب بود. حتما باید فیلمش رو ببینم. میشه بگی از کجا فیلمش رو گرفتی. ممنون از دستوراین شیرینی خوشمزه.

  9. azin baanou February 2, 2011 at 9:53 PM -

    من بتازگی با پیج شما در فیسبوک آشنا شدم و میخواستم بدونم اگر کسی بخواد مختصری در مورد بیوگرافی شما بدونه چهطور امکانش هست؟

  10. Fariba February 3, 2011 at 11:06 PM -

    man hanooz een filmo nadidam vali khili tarifasho shenidam!

  11. S February 7, 2011 at 8:13 AM -

    VAGHAN GHASHANG BOOD
    HATMAN FILM RO MIBINAM :)

  12. leili January 30, 2013 at 11:58 PM -

    خیلی زیبا و دلنشین….

  13. Lyla Owfi January 31, 2013 at 1:47 AM -

    ممنون لیلی عزیز
    شاد باشی

  14. نسیم February 4, 2013 at 11:35 AM -

    ممنون که این طور عاشقانه نوشتی

  15. Lyla Owfi February 4, 2013 at 2:00 PM -

    خوشحالم که دوست داشتی نسیم جان
    شاد باشی

  16. مائده April 28, 2013 at 4:16 AM -

    سلام
    از کجا میشه این مستند رو تهیه کرد و دید؟ خیلی دوست دارم ببینم

  17. Lyla Owfi April 29, 2013 at 1:55 AM -

    مائد عزیز
    من این فیلم رو روی بی بی سی فارسی دیدم فکر کنم اگر شما در گوگل سرچ کنید حتما پیداش میکنید
    شاد باشید

  18. nazila February 27, 2014 at 8:27 AM -

    engadr zibz tozih dadin . man bishtar ashege in shirini shudam ,
    merci

  19. Lyla Owfi February 28, 2014 at 4:27 AM -

    نوش جان نازيلا جان
    خوشحالم كه خوشت اومد
    شاد باشى

Leave A Response »