شیرینی آرزو ها

Lyla Owfi March 14, 2011 21
شیرینی آرزو ها

 

میخواستم بگم خوش خوشک امسالم تموم شد؛ دیدم دروغ چرا مثل برق رسیدیم به روز های آخر سال

حتما تو هم مثل من در عجبی از اینکه زمان تخت گاز داره میگذره

بعله دوباره رسیدیم به چهار شنبه سوری ؛ همون مراسمی که به کوچک و بزرگ شور و هیجان میده

اما چقدر این مراسم به مرور زمان عوض شد

زمان ما که دیگه برای من و امثال من اوج هیجان بود عبارت بود از  یک عده بچه های شاد و  سر زنده ؛بوته های آتش و یک چند تایی فشفشه و ترقه هایی که نسبت به ترقه های امروزی  صداش مثل صدای آواز  من بود در مقابل صدای آواز « پاواروتی »خدا بیامرز

اون وقتها هیجان ما وقتی به اوج میرسید که یکی از بچه ها کوزه هفت رنگ داشت که وقتی روشن میشد همراه  با آتش رنگهای جوروواجور ازش میومد بیرون

بعدش هم مراسم قاشق زنی؛ که خیلی خوش میگذشت .همه سعیشون در این بود که در طول مراسم قاشق زنی و فالگوش وایستادن حرفهای  خوب بزنن و حرفهای خوب بشنون و کاسه های همدیگر رو  که دیگه از شدت کوبیدن قاشق تغییر شکل داده بود رو با آجیل و شیرینی پر کنن

اما زمان بچه های ما  که رسید بنا به شرایط روزگار اکلیل سرنج یا  ترقه و نارنجک ها اومدن به میدان با صداها عجیب و غریب و این وسط متاسفانه اتفاقاتی هم میوفتاد که خیلی خوب نبود

بهر حال ما هم سعی میکردیم که با بچه ها همراهی کنیم. بته و آتش که دیگه هنرپیشه اصلی این دور هم آیی نبودند ؛در آخر مراسم روشن میشد و  یک وقتهایی هم یکی به سرش میزد که مثلا یک اسپری بندازه توی آتیش . که به این ترتیب برنامه زردی من از تو و سرخی تو از من هم اینطوری منتفی میشد

یادمه یک سال در پایان مراسم چهار شنبه سوری در  حالی که سر من از شدت صدا های وحشتناک و پشت سر گذاشتن  نگرانی ؛دلشوره که اتفاقی نیوفته در حال انفجار بود  به خونه برگشتیم. از بچه ها پرسیدم خب خوش گذشت با کمی ناراحتی گفتن خیلی باحال نبود هیجان و صداش کم بود منم با حرص گفتم باشه سعی میکنم سال دیگه ترتیب انفجار خونه رو بدم که لذت ببرید

این روزا  برای بعضیامون از مراسم  چهارشنبه سوری فقط خوراکی هاش مونده . بجای آتیش از روی شمع میپریم و متاسفانه بجای قاشق زنی و فالگوش ایستادن تلویزیون و خبرهایی که خیلی هم جالب نیست رو گوش میدیم  به علاوه اینکه از توی تلویزیون هم صدای ترقه های واقعی میاد که متاسفانه در پی اون نه شادی بچه ها که ….. اصلا ولش کن تو که خودت از من بهتر میدونی که دنیا چه خبره

رسم قشنگ قاشق زنی هم که با آپارتمان نشینی و زندگی مدرن تقریبا فراموش شد

تو فکر میکنی کدوم نسل خوش تر بودن؟ نسل ما یا قبل از ما یا که نسل فعلی؟

دیگه راستش از خبر های جور واجور و ناراحت کننده . این همه بلا که سر مردم دنیا داره میاد خسته شدم

دلم میخواد  امروزیک شیرینی درست کنم به امید اینکه دنیا شیرین بشه به امید روزی که وقتی پای خبر  میشینی دیگه نه از زدو خورد خبری باشه نه از سیل و زلزله و سونامی هزار بلای دیگه

فقط خوشی و امنیت   باشه  دوستی و عشق  باشه و  صد البته صلح

ببینم تو فکر میکنی همچین روزی بیاد؟

حالا ما آرزو  که میتونیم بکنیم

من فکر میکنم که شیرینی آرزوها بهترین اسمه برای شیرینی عید امسال ؛ پس همین اسم رو روش میگذاریم شاید که آرزوهامون هم به همین شیرینی بشن

موادی که برای شیرینی آرزو ها لازم داری

عشق                     بمقدار کافی

آرزوی صلح و امنیت برای تمام دنیا             به اندازه تمام پیمانه های دنیا

آرد سفید         یک کیلو

کره یا مارگارین       ۶۰۰ گرم

پودر  قند                ۴۵۰ گرم

وانیل                        ۱/۲ قاشق چایخوری

دارچین           یک قاشق چایخوری

رنده پوست پرتقال یا لیمو ترش           یک قاشق سوپخوری

اولین کار شما اینه که فرت رو روی درجه ۳۵۰ فارنهایت روشن کنی

دومین کار اینه که  با عشق  در یک کاسه ترجیحا استیل اما خوشگل . کره رو بریزی و با همزن برقی شروع کنی به زدنش.خوب که نرم و صاف شد . کم کم پودر قند رو اضافه کن و همچنان به زدن ادامه  بده تا کاملا مواد با هم آشنا بشن و طوری عاشقانه با هم قاطی بشن که فکر کنی   از اول نه کره ای بوده و نه پودر قندی

وانیل و رنده پوست پرتقال رو بریز و بازم به زدن ادامه بده

کم کم آرد رو که با دارچین قاطی کردی رو وارد جمع دوستان بکن  خوب بزن تا آرد هم حسابی با دوستان یکی بشه

خوب این مرحله ؛مرحله ایه که تو دق و دلی یکسال رو قراره که خالی کنی. چه جوری ؟ بهت میگم

شما دستات رو بشور و تمام  کارهایی که باعث ناراحتیت در سال گذشته بوده ر و خیلی سریع مرور کن

خوب حالا برای اینکه حرصت خالی بشه و تمام ناراحتی هات رو در همین سال بذاری و پاک و صاف بری به استقبال سال جدید بیفت به جون خمیر و حسا بی ورزش بده

فکر کنم همه ما  اینقدر حرص داریم که با زور ومشت  از این خمیر خشک یک خمیر یک دست و نرم بدست بیاریم

که بتونیم اونو با وردنه به قطر یک سانتیمتر بازش کنیم و قالبش بزنیم همانطور که قراره مشکلات در سال  جدید رو خودمون مثل این شیرینی قالب بزنیم و به همون شکلی که دوست داریم حلش کنیم. در آخر

یک تخم مرغ رو در یک کاسه کوچک بزن با قلم و مو بکش روی شیرینی  کمی کنجد رنگی بریز روش و برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بذارش در فر

بعد که حاضر شد با نیت صلح و آ رامش در قشنگ ترین ظرف خونت بچین و در سفره هفت سینت بذار

از امروز تا خود سال تحویل عیدت مبارک

قرار ما دوشنبه بعدی که دلم میخواد تا اون روز فقط و فقط به خوشی و شادی فکر کنی

از شیرینی آرزو های سفره اینترنتی فیس بوک هم بچش

طرز رنگ کردن کنجد

در کاسه های کوچک مقداری کنجد بریز و جدا جدا رنگهای عذایی  که دوست داری دو تا سه قطره بریز و سریع همش بزن تا یکنواخت رنگ بگیرند  بعد بازم جدا جدا روز یک  حوله کاغذی پهنشون کن تا کاملا خشک بشن

برای شکر هم همین کار رو میتونی انجام بدی اما یادت باشه فقط با شکر درشت خوشگل میشه

21 Comments »

  1. ترلان March 14, 2011 at 1:51 AM -

    سلام لیلا جان… بله خیلی زود گذشت!! مث هر سال
    مرسی بابت این شیرینی خوشمزه… شیرین کام باشید
    سال نوتون هم خیلی خیلی مبارک
    از ته دل امیدوارم این سالی که میاد یه سال سرشار از تندرستی و صلح و شادی باشه……. برای همـــــــــــه مردم دنیا
    مــــــــــــــرسی

  2. Fariba March 14, 2011 at 1:57 AM -

    kamelan bahat movafeqham ba arezoy solh va aramesh baray hame donya makhesosan Iran!!

  3. Parya_K March 14, 2011 at 2:16 AM -

    امیدوارم گرمای این آرزوی بزرگ و دلنشین دل دنیا رو گرم کنه
    من با شیرینی های شما گرمای محبت رو درک می کنم و وقتی درستشون می کنم واقعا حس خوبی دارم
    . این یکی رو هم حتما درست می کنم
    خدای عزیزم! دعای روزهای دوشنبه ” یا قاضی الحاجات”؛
    دوستت دارم چون می دونم تو دل همه جا داری و به آرزوهاشون نزدیکی
    لیلی عزیز رو سلامت و پر عاطفه حفظ کن! و کمک کن هیچ کس نا امید نشه برای رسیدن به رویاهاش!
    آمین!

  4. زهرا عرفانی March 14, 2011 at 3:49 AM -

    سلام لیلای عزیزم.
    مثل همیشه خیلی قشنگ نوشتی. متاسفانه من اصلا این خاطرات قشنگ رو از چهارشنبه سوری ندارم. واقعا دوست دارم که یه روز بیاد که باز همون سنت های زیبا رو داشته باشیم و به جای این همه سر و صدا و گاهی هم آسیب های جبران نشدنی، از اونها لذت ببریم.
    شیرینی هم واقعا عالیه. مخصوصا با ایده کنجدای رنگی (من کلا تزئینات رنگی برای شیرینی رو خیلی دوست دارم.)
    براتون سال قشنگی رو آرزو میکنم و دعا میکنم تمام آرزو ها و خواسته های درونیتون توی این سال برآورده بشه.
    سال نو مبارک عزیزم.

  5. S March 14, 2011 at 4:08 AM -

    آمین

  6. fati March 14, 2011 at 5:57 AM -

    تمام چهارشنبه سوری های داشتم یک طرف اون چهارشنبه سوری در منزل شما و پریدن از روی شمع و در نهایت سوختن بخشی از میز آشپزخانه از فشفشه ایی که تو دستم بود ، یک طرف دیگر هیچ وقت یادم نمی ره ……:)

  7. مطبخ رویا March 14, 2011 at 11:12 AM -

    سلام دوست عزیزم ..لیلا خانوم گلم …درسته …خیلی خیلی زود گذشت …شیرینی های خیلی خوشگل و آسونی هست ..البته با دستان هنرمند شما …

  8. هانیه March 14, 2011 at 11:16 AM -

    عاشقتم لیلا جان، سحر نوشته هات جادو می کنه، بغضم گرفت…اینقدر صاف و بی ریا می نویسی که بدجوری به دل می شینه……..کاملا موافقم باهاتون…من فکر می کنم شماها خوشتر بودین، حالا خدا به داد بچه هامون برسه….شیرین کام باشی عزیزم و به اتدازه تمام آرزو های قشنگ، پر از حس خوب خوشبخت بودن.

  9. مریم March 14, 2011 at 11:29 AM -

    خیلی خیلی زیبا نوشتین لیلی جون. به امید سال 1390 پر از عشق و شادی و خنده برای همهء مردم دنیا. عیدتون پیشاپیش مبارک.
    Love

  10. شاپرک March 14, 2011 at 2:46 PM -

    سلام لیلای عزیزم … مسلما نسل قبل خیلی خوشتر بودن حیف از روزهائی که گذشتن و تموم شدن
    اسم خیلی بامسمائی را روی شیرینیت گذاشتی امیدوارم که تمام آرزوهای خوب و شیرینت به حقیقت بپیوندن و سالی پر از شادی و نشاط را برات آرزو می کنم و پیشاپیش نوروز 90 را بهت تبریک میگم .

  11. manijeh March 14, 2011 at 3:05 PM -

    Mercy Lili jun. Sale no bhet va hamie kanevadeh mobark bashad.love,m

  12. Tata March 14, 2011 at 7:51 PM -

    vaaaay khale junam tamume eyd ye taraf shiriniha va keykaye khoshmazeye shoma ham ye taraf! vaqan k che ruzaee bud! yadesh bekheyr!

  13. حسین . امیریه March 15, 2011 at 3:20 PM -

    با سلام و سپاس فراوان از لطفتان منهم چهارشنبه سوری را تبریک گفته و برای شما و تمام هم میهنان تندرستی و شادی آرزومندم

  14. leila March 15, 2011 at 10:20 PM -

    salam dost joonam sale noo pisha pish mobarak basheeeeeee eshalah ke be hame arezohatoon beresin va sale por az shadi va movafaghiyat dashte bashin che shirinihaye khoshmazeeyi mese hamishe mamnooooonam

  15. mahnaz March 21, 2011 at 2:57 AM -

    salam

    lili joon
    mesle hamisheh ba neveshtehat mesle ineke khodeto mibinam. honare kalam va ashpazi hamrah ham chi mishe,,,,,
    dostet daram va sale no va eid o behet tabrik migham
    be omide didar
    ghorbanat

  16. Ghazal March 11, 2012 at 12:35 AM -

    oohh cheh eshgholaneh bid, Mersi

  17. Lyla Owfi March 12, 2012 at 12:12 AM -

    ممنون غزل جان
    شاد باشید

  18. Gharibeye koochak March 12, 2012 at 12:56 PM -

    Gahi kalame peida nemikonam ke ziabyi va delneshinie ye neveshtaro tosif konam ama har anche az del barayad bar del neshinad!
    Omidvaram roozi biad ke hamayeh donya dar solho aramesh va doosti roozhayeh khoobe ashti ro baham jashn begirim ke harooze hamamoon noroooz bashe! Va hichkas gharib nabasheo ghorbat neshin nashe! In akhari vasfe hale khodame ke dame eida bishtar az hamishe hesesh mikonam! Hesi ke yek daheyi mishe jayeh hese khoob o booyeh khoshe eid ro gerefte!

  19. Lyla Owfi March 12, 2012 at 9:06 PM -

    غریبه کوچک
    غریبه آشنای عزیز خوشحالم که مهمان این سفره هستی بسیار زیبا نوشتی منهم همین آرزو رو دارم
    که همه دنیا در صلح و آرامش باشد عزیزم امیدوارم که هیچوقت حس دلتنگی نکنی و اینقدر زندگیت از عشق لبریز بشه که جایی برای دلتنگی نباشه
    شاد باشی و عاشق

  20. fatemeh March 15, 2013 at 10:55 AM -

    sallam sofreh interneti ,,, ja dare kheili tashakor konam az in dastore kheili ghashango jalebeton .. inghadr ziba bood ke dellam khast vase yekbar ham ke shode emtehanesh konam… soali dashtam in bood ke manzuretun az arde sefid che ardi hast( gandom ya berenj va inke hamin ardi ke vase keika estefade mishe.?) bazam mamnon

  21. Lyla Owfi March 15, 2013 at 12:07 PM -

    فاطمه جان چقدر خوشحالم که این پست و شیرینی مورد توجهت قرار گرفت
    آرد سفید همون آرد گندم است و یا بقول شما آردی که باهاش کیک درست میکنید
    وقتی که شیرینی آرزو ها رو درست کردید یاد منم باشید
    شیرین کام باشید

Leave A Response »