نون پنجره ای و سقوط آزاد

Lyla Owfi October 15, 2012 41
نون پنجره ای و سقوط آزاد

عاشق نون پنجره ایم و همیشه  دلم میخواست خودم نون پنجره ای درست کنم .

اما با اینکه دیده و شنیده بودم که خیلی شیرینی آسونیه اما شاید بخاطر سر و کار داشتن با روغن و سرخ کردن ازش در میرفتم.

تا اینکه دیروز گفتم باید امروز درستش کنم .
درستش کردم . هم خیلی آ سون بود هم خوشمزه  .

 خوشحال شدم چون تونستم  یکی از کارهایی رو که همیشه دلم میخواست انجام بدم رو از لیست کارهای در انتظار  حذف کنم .

دیشب طبق روال همیشگی یکشنبه ها مشغول ویرایش نوشته ام بودم  . این کار همزمان شد با نشستن اهل خونه پای تلویزیون برا ی دیدن سقوط آزاد  ماجراجوی اتریشی .

خیلی هیجان انگیز بود ؛ دیدن « فلیکس بومگارتنر » در یک کپسول که به وسیله یک بالن به ارتفاع ۳۹ کیلومتری سطح زمین میرفت .

اینقدر این صحنه دیدنی بود که هیچ صدایی از کسی بلند نمیشد .

 کپسول به محل مورد نظر رسید .

 « جو کیتر » که رکورد دار قبلی بلندترین سقوط آزاد جهان در ۵۲ سال پیش بود با ارتباط مستقیم به فلیکس میگفت چکار کنه .
در کپسول رو باز کرد ؛ باور کردنی نبود .
همزمان با دستورهای قدم به قدم جو کیتر ؛
لوله های  اکسیژن رو جداکرد ؛ کمربند رو باز کرد  ؛ از روی صندلی پاشد ؛ و  بعد از   روشن کردن دوربین ؛ پرید
و درمیان هیجان تمام دست اندرکاران
بعد از حدود ده دقیقه هم بزمین رسید

کل پریدن و به زمین رسیدن فلیکس عزیز حدود ده دقیقه طول کشید. اما ده دقیقه ای بود پر از هیجان .
یکی از قشنگترین صحنه هایی بود که در عمرم دیده بودم .

البته  در این ده دقیقه یک اتفاق دیگه هم در خونه ما افتاد و اینکه هیچ کس نفهمید که چه بسر نون پنجره ای های درست شده روی میز اومد .

 حالا خدا رو شکرکه از دوتاش عکس گرفته بودم که به تو نشون بدم وگرنه من هیچ جوری نمیتونستم ثابت کنم که این شیرینی رو درست کردم .
خلاصه این شد که مطلب پست امروز بکلی عوض شد .

اگه دوست داری فیلم این پرش رو ببینی اینجا کلیک کن

موادی که برای « نون پنجره ای وسقوط آزاد » لازم داری

عشق                                   بمقدار کافی

اراده و پشت کار برای رسیدن به هدف          به اندازه تمام پیمونه های دنیا

آرد سفید                              یک فنجون

نشاسته                                نصف فنجون

تخم مرغ                                چهار تا

شیر                                    یک فنجون

گلاب                                 سه قاشق غذا خوری

روغن مایع                          لطف کن شیشه اش رو بذار دم دست

    خاکه قند                           هر چقدر دوست داری

چون برای درست کردن این شیرینی که بینهایت آسونه باید زمان نسبتا زیادی رو بقول معروف پای اجاق وایسی ؛ بهت توصیه میکنم که یک سری  آهنگی که خیلی دوست داری بذاری  و در ضمن گوش دادن و  لذت بردن شیرینت رو هم درست کن

شما محبت کن ؛ تخم مرغ ها رو در یک کاسه بریز و با چنگال حسابی بزنش

 در یک کاسه دیگه ؛ آرد و نشاسته رو مخلوط کن و شیر رو بهشون اضافه کن و بازم با چنگال خوب مخلوطشون کن ..تخم مرغ های زده شده رو به جمع این دوستان اضافه کن و بعد از اینکه گلاب رو هم ریختی . خوب همشون بزن

در یک طرف کوچک روغن بریز و روی حرارت متوسط رو به بالا بذار تا گرم بشه من از همون اول قالب رو در روغن گذاشتم

اینم عکس قالب

قالب نون پنجره ای

روغن که داغ شد قالب رو در مایه شیرینی بزن .  طوری که مایه شیرینی تا لبه قالب بیاد اما روشو نگیره . کمی که موند درش بیار و بذارش  توی روغن داغ کمی قالب رو تکون بده شیرینی خیلی خوشگل از قالب جدا میشه . با احتیاط پشت و روش کن تا دو ورش طلایی بشه . از روغن در بیارش و روی حوله کاغذی بذار .با این مقدار تعداد خیلی زیادی از این شیرینی میتونی درست کنی من یک سوم این مایه رو درست کردم که کلی شد

حاضر که شد در قشنگترین ظرف خونت بذار روش رو خاکه قند بپاش  و در کنار اونی که دوست داری به همراهی یک چای دمی عالی نوش جان کن

تا دوشنبه دیگه سعی کن یکی از کارها ی نکرده تو لیستت رو انجام بدی

برای رسیدن به سفره اینترنتی فیس بوک اینجا کلیک کن 

 

41 Comments »

  1. S October 15, 2012 at 2:09 AM -

    ALIIII BOOOOD , HAM SOGHOOT HAM MATLAB
    BAH O BAH

  2. leila October 15, 2012 at 3:05 AM -

    عاشق نون پنجره ای هستم چون هجوم خاطرات بچگیه که با مادرم درست میکردیم .یک قالب مدل گل جدید خریدم که تو کابینت بایگانی شده تا یکروز…….منم بپرم!!!!

  3. Lyla Owfi October 15, 2012 at 3:39 AM -

    ممنون از شما
    S
    عزیز شاد باشی

  4. Lyla Owfi October 15, 2012 at 3:41 AM -

    لیلا جان دقیقا همون حس و حال منو داری اما بهت توصیه میکنم حتما بقول خودت بپری
    تمام حس خوب گذشته بیاد آدم میاد حتی اگه مثل من بهت یک دونه هم نرسه که بخوری
    خیلی از دیدن دوباره ات سر سفره خوشحالم
    شاد باشی عزیزم

  5. fati October 15, 2012 at 4:52 AM -

    BAH BAH BAH ALI SHODE, manam doost daram dorost konam :)

  6. تستر کوچیکه October 15, 2012 at 6:52 AM -

    به به چقدر خوشگله! من یه بار عمه ی مامانم برامون پزوند خوردم!
    حس میکنم برای من خیلی سخته! :-دی
    انشالله بعد از رژیم میرم تو کارش :)

  7. Lyla Owfi October 15, 2012 at 6:56 AM -

    فاطی جان یادته قالبش رو با هم خریدیم
    حتما امتحان کن خیلی خوبه
    شاد باشی عزیزم

  8. Lyla Owfi October 15, 2012 at 6:57 AM -

    تستر عزیز
    شما که خودت استادی اما واقعا آسونه توصیه میکنم امتحانش کن
    یک مزه خوشی داره
    شاد باشی

  9. Ghazal October 15, 2012 at 7:59 AM -

    سلام لیلا جون میشه بگی نشاسته رو کحا میتونم بخرم و به انکلیسی جی میشه؟ همینطور قالب رو؟

  10. Lyla Owfi October 15, 2012 at 8:17 AM -

    غزل عزیز
    راستش منم نتونستم بقول قدیمی ها « نشاسته گل » پیدا کنم برای همین آرد نشاسته ریختم که از قضا خیل هم خوب شد
    انگلیسیش میشه
    Corn Starch
    توی سوپر ها در قسمت
    Baking needs
    هست و برای قالب هم یادمه که یکبار توی یک سوپر عربی که مواد غذایی ایرانی داشت دیدم نو میسیساگا بود
    شاد باشی عزیزم

  11. booteh October 17, 2012 at 7:35 PM -

    aaalii, mesl hamishe ! bebakhshid font farsi nadaram, vali bayad eshgham ro be noon panjerehi borooz midaadam :)

  12. Bita October 17, 2012 at 11:11 PM -

    Kheili mamnoon az matlabetoon. yek soal dashtam, man ta hala shirini dorost nakardam, mikhastam bedoonam vaghty ghaleb ro too mavad mizanim ta bekhaim berizim to roghan azash nemirize?

  13. Lyla Owfi October 18, 2012 at 2:03 AM -

    بونه عزیزم شما با فونت فارسی ؛ بدون فونت فارسی عزیز هستید و همیشه از دیدن کامنتهاتون خوشحال میشم
    شاد باشید عزیزم

  14. Lyla Owfi October 18, 2012 at 2:08 AM -

    بیتا جان
    معمولا ظرف رو نزدیک اجاق میدزاری بعدم اینقدر کم به قالب میچسبه که اگرم بریزه مقداری نیست که بچشم بیاد
    برای همین میگم این اندازه خیلی شیرینی میده.چون خیلی کم به قالب میچسبه اما در روغن حسابی پف میکنه . بعدم ممکنه یکی دوتای اول خراب بشه . روحیه ات رو از دست نده و ادامه بده
    شاد باشی عزیزم

  15. Bita October 18, 2012 at 3:27 AM -

    kheili mamnoon az lotfetoon :)

  16. Lyla Owfi October 18, 2012 at 10:09 AM -

    خواهش میکنم بینای عزیز

  17. تارلا October 20, 2012 at 5:50 AM -

    منم بچه بودم مامانم اینا تو تنور درست می کردن.

  18. Lyla Owfi October 20, 2012 at 2:04 PM -

    تارلا جان چه جالب تو تنور نشنیده بودم
    خوشحالم که یاد بچگیت افتادی عزیزم
    شاد باشی

  19. Ghazal October 22, 2012 at 4:23 AM -

    لیلا جونم ارد نشاسته به انگلیسی جی میشه؟

  20. Lyla Owfi October 22, 2012 at 10:06 AM -

    غزل جان
    میشه Corn Starch
    من جواب کامنت رو داده بودم عزیزم ندیدی؟
    حالا بازم برات ایمیل میکنم
    شاد باشی

  21. منیر October 23, 2012 at 8:02 AM -

    اولین شیرینی که درست کردم. اول راهنمایی بودم و عاشق درست کردن شیرینی پنجره یی و بخاطر این: “وقتی بابام می اومد خونه، بعد از صبح تا شب سرکار بودن با چایی تازه دم شیرینی پنجره براش می بردم و با کلی تعجب و خوشحالی می پرسید اینو خودت درست کردی و بعد هم کلی آفرین از بابام و ذوق و شوق از من و برنامه ریزی کردن برای درست کردن دوباره شیرینی پنجره یی، تنها چیزی که اون موقع بلد بودم.”
    ممنون عزیزم بابت یادآوری روزهای قشنگ قدیم :*

  22. Lyla Owfi October 23, 2012 at 10:03 AM -

    منیر جون به به به شما که اینقدر با استعدادی عزیزم اما از اون مهمتر اینکه کام پدر عزیزت رو شیرین کردی
    که این هنرش خیلی بیشتر از هنر شیرینی پزی در اون سن است
    امیدوارم که همیشه شاد و شیرین کام باشی

  23. solmaz May 4, 2013 at 9:56 PM -

    leila jan man jayi hastam ke az ghalebha nist va az ghaza delam badjor havase nonpanjere karde.rahe hali be zehnet namirese mano komak koni?masalan mishe to kise frizer brizam va yakam sorakhesh konam???mamnon misham rahnemayim koni azizam

  24. Lyla Owfi May 5, 2013 at 12:08 AM -

    سولماز جان منم خودم همین مشکل رو داشتم ؛آخرش هم مجبور شدم ایران که رفتم خریدممش
    این شیرینی باید همونطور که تو دستورش هم اومده مایه خیلی کم به جداره قالب بچسبه و فوری بذاریمش تو روغن تا پف کنه
    توی کیسه که بریزیم زیاد میاد ممنکه شیرینی خوشمزه ای بشه اما نون پنجره ای نیست
    امیدوارم که یا خودت بزودی یک سر بری ایران یا یک مهمان مهربان برات برسه که این قالب رو برات سوغاتی بیاره
    شاد باشی عزیزم

  25. solmaz May 5, 2013 at 1:31 PM -

    mamnoon k inghadr zod javabamo dadid..inshala jor beshe khodam beram 😉 pas man felan haminjori dorost mikonam chon dar hale hazer asl mazashe vasam na zaheresh.booos

  26. solmaz May 5, 2013 at 1:34 PM -

    rasti azizam agar bejaye arde berenj arde gandom berizam eshkal dare?

  27. Lyla Owfi May 5, 2013 at 2:38 PM -

    سولماز جان تو دستور آرد برنج نداریم
    بعدم فکر کنم شما کلا میخوای یک شیرینی دبگه درست کنی :)
    امیدوارم به اون مزه ای که دوست داری برسی
    نوش جان

  28. solmaz May 6, 2013 at 11:36 PM -

    Vaaay khoda manzoram arde sefid bod :( bavar kon agar hamele bodam hamsari ro mifresradam iran vasam ghaleb biyare bas ke havas kardam :)))))

  29. Lyla Owfi May 7, 2013 at 12:16 AM -

    سولماز جان
    امیدوارم که با این هوسی که کردی زودتر یک سفر بری ایران و دست پر برگردی :)
    شاد باشی عزیزم

  30. solmaz May 7, 2013 at 2:01 AM -

    Leylaye nazanin nagoftid bejaye arde sefid mitonam ardegandom berizam?

  31. Lyla Owfi May 7, 2013 at 12:17 PM -

    سولماز جان بریز عزیزم بریز ببینیم این شیرینی شما چه طعمی پیدا میکنه :)

  32. solmaz May 7, 2013 at 1:03 PM -

    Khkhkh .agar khob shod ghol bede be esme khodam to paget bezarish 😉

  33. Lyla Owfi May 8, 2013 at 12:38 AM -

    حتما سولماز جان
    منتظرم

  34. solmaz July 18, 2013 at 9:53 PM -

    Leyla jan dorost kardam ba ghiyafeye vahshatnak vali taame khob 😉

  35. Lyla Owfi July 19, 2013 at 1:49 PM -

    :)
    سولماز جان امیدوارم که دفعه دیگه هم شکلش خوب بشه هم طعمش
    شاد باشید

  36. solmaz July 22, 2013 at 12:06 AM -

    Mamnoon.manam omidvaram ♥♥

  37. Lyla Owfi July 22, 2013 at 5:36 AM -

    شاد باشی سولماز جان

  38. سولماز September 3, 2014 at 6:13 PM -

    سلام
    لیلا جان
    رفتم ایران قالب خریدم.امروز با کلی شوق و ذوق اومدم درستشون کنم ولی نمیشه؟ :( ا
    اول که قالب خالی رو گذاشتم تو روغن بعد زدم تو مواد.اصلا به قالب چیزی نچسبید.بعد هم قالب رو شستم خشک کردم زدم تو مواد گذاشتم تو روغن.ایندفعه دیگه اصلا از قالب مواد جدا نشدند.
    چرا؟گرررررررررررریه
    روغنم هم داغ داغ بود

  39. Lyla Owfi September 4, 2014 at 1:35 AM -

    سلام سولماز جان تعجب میکنم که خراب شد
    شما یک بار درست مطابق دستور عمل کن توجه داشته باش که وقتی در مواد میزنی قرار نیست خیلی مواد بهش بچسبه همینکه کمی روی قالب بشینه کافیه
    امیدوارم که ایندفعه درست از آب در بیاد باور کن اگر در یک شهر بودیم میومدی یکبار جلوی خودت درست میکردم
    شیرین کام باشی عزیزم
    موفق باشی اگه درست شد حتما عکسش رو برام بده

  40. سولماز September 4, 2014 at 11:52 PM -

    مرسی عزیزم کاش تو یه شهر بودیم
    فهمیدم مشکل کجاست اینجا هم میگم شاید بدرد بقیه نابلد مثل من بخوره.مشکل این بود که نمیگذاشتم قالب هم داغ بشه.وقتی گذاشتم قالب هم مثل روغن داغ داغ شد بعد زدم توی مواد دیگه درست شد و یک نون پنجره ای توپ درست کردم.م
    بازم ممنون از شما

  41. Lyla Owfi September 6, 2014 at 4:00 AM -

    به به سولماز جان
    نوش جان و ممنون که تجربه ات رو با ما در میون گذاشتی
    شیرین کام باشی

Leave A Response »