کاشیهایی برنگ عشق با حساسیت بهاری

Lyla Owfi April 25, 2011 14
کاشیهایی برنگ عشق با حساسیت بهاری

چند دفعه برات پیش اومده که توی یک تصویر خاکستری و شلوغ یک دفعه چشمت به یک قسمت رنگی بیوفته که پر از رنگ و آرامش باشه؟

در شلوغی و هیاهوی خیابون سپه میون دود و ترافیک ماشین ها در خانه ای به رویم باز شد پر از عشق و رنگ با حیاطی سبز و با صفا که  هر قسمتش نشون دهنده سلیقه صا حب خونه بود

خانه ای متعلق به دوران قاجار. بمحض ورود چشممون به کاشیکاری های جور و واجور رنگی میوفته که هر کدام یک تابلو ی زیباست ؛که در دلش کلی حرف داره


از خشت خشت خونه تو میتونی متوجه بشی که صاحبان خونه با چه عشقی  این خونه رو

باز ساز ی کردن و خیلی با سخاوت نتیجه یک عمر زحمتشون رو  با دیگران شریک شدن

این منزل قشنگ متعلق به دکتر محسن مقدم بوده که  بعد از اتمام تحصیلاتش در رشته های نقاشی؛ تاریخ هنر و باستانشناسی در سال ۱۳۱۵ بهمراه همسر فرانسویش به ایران بر میگرده و در خونه پدری خود ساکن میشن.در کنار فعالیت های علمی به جمع آوری آثار تاریخی و فرهنگی میپردازند

و در نهایت در سال ۱۳۵۱ زنده یاد دکتر محسن مقدم استاد دانشگاه تهران با توجه به علاقه شدیدش به تاریخ هنر خانه پدری خود ( احتساب الملک ) را با تمام آثار نفیس جمع آوری شده در آن وقف دانشگاه تهران کرد

دلم میخواست برات شرح مفصلی از این خونه زیبا که حالا اسمش موزه مقدم است بدم  اما متاسفانه حیاط زیبای این خانه کار دستم داد و دچار حساسیت بهاری شدم اینقدر عطسه کردم که فکر کردم  تمام گرد گلهای زمان قاجاریه و زندیه یکجا وارد سرو کله من شده

طوری که الان که دارم برات مینویسم از شدت عطسه  نمیتونم چشمهامو باز نگه دارم فقط گفتم که طبق قرار هر دوشنبه سلامی  کرده باشم

زمانی که روی سکوی کنار حوض قدیمی نشسته بودم نمیدونم که چرا یاد سالاد  فرانسوی اسفناجی افتادم که خیلی خوشرنگ و خوشمزه است  و یکدفعه گفتم کاش الان دکتر مقدم و همسرفرانسوی ایشون سِلما  اینجا بودن با هم این سالاد رو میخوردیم و از دیدن این حیاط با صفا لذت میبردیم

موادی که برای سالاد باصفای بهاری لازم داری

عشق                              بمقدار کافی

اسفناج سبز با صفا            یه اندازه یک کاسه  متوسط

میگو ی پخته                               دو فنجون

گوجه فرنگی قرمز و خوشزنگ ریز شده       یک فنجون

پیاز قرمز حلقه شده                      نصف فنجون

پنیر فتا ی رنده شده                     یک سوم فنجون

زیتون سیاه حلقه                           یک چهارم فنجون

سیر نازنین  ریز شده                           دو حبه

سرکه بالزامیک                                یک چهارم فنجون

ارگانوی خشک                               یک قاشق غذا خوری

روغن زیتون اعلا                           یک سوم فنجوم

نمک  و فلفل                                هر چقدر دوست داری

شما اول از همه در یک کاسه کوچک ؛ سیر نازنین له شده رو بهمراهی روغن زیتون؛ سرکه بالزامیک؛ پودر ارگانو و نمک و فلفل رو بریز و حسابی همشون بزن و روشو بپوشون و بذارش در یخچال تا مواد کاملا به تفاهم برسن

بعدم در یک کاسه قشنگ . تمام مواد سالاد رو بغیر از پنیر فتا رو بریز و زمانی که میخواهی سالادت رو نوش جان کنی سُس رو روش رو بریز و حسابی  همش بزن . پنیر رنده رو بریز روش و در سفره عشقت بذار و در کنار اونی که دوست داری نوش جان کن

تا دو شنبه دیگه خونه ات پر از عشق اما بدون حساسیت بهاری باشه

سفره اینترنتی فیس بوک یادت نره

14 Comments »

  1. sara April 25, 2011 at 1:50 AM -

    havaloo kako komom gheng raft ,emroz in dastor daste mamanom o mibose,daste gole shoma ham dard nakone ba in dastoraton.

    halo ki javabe in kome binavaye mano bede akhe vasate sherkat…

    heyyyyyyy …..

  2. زهرا عرفانی April 25, 2011 at 2:44 AM -

    عزیزم اول اینکه امیدوارم زودتر این حساسیت ت خوب بشه.
    بعد هم این خونه چقد د د قشنگه. واقعا همین 2 تا عکس هم کافیه برای اینکه آدم وسوسه بشه و بخواد بره زودتر ببندش.
    سالاد هم که واقعا خوش رنگ و مطمئنا خوشمزه است.
    شاد باشی عزیزم.

  3. FATI April 25, 2011 at 5:25 AM -

    kheli kheli lezat bordaM HATMAN MIRAM VA INJA RO MIBINAM ALBATE VAGTI BAHAR TAMOOM BESHE KE DOCHARE HASDASIYAT BAHARI NASHAM, ENSHALLAH TA 2SHANBE DIGE HASASIYATETOON KHOOB BESHE

  4. مریم April 25, 2011 at 11:32 AM -

    kash manam unja budam. man aasheghe khunehaye ghadimiye terhanam. merci lyla jun

  5. حسین . امیریه April 25, 2011 at 11:50 AM -

    لیلا خانم با سلام الان اتفاقا مطلب قبلی را هم با سهراب خواندم و حال این سالاد را با حیاط زیبایش باید بگویم که آنهایی که به بیماری غذا نخوردن مبتلایند باید اینجا بیایند که نثر و نظم و تصویر و دستور تهیه هر سه گوارا میباشند و با سلیقه خاصی کنار هم قرار گرفته اند را ببینند که حتما دردشان درمان میشود
    شاد و موفق باشید

  6. ترلان April 25, 2011 at 4:30 PM -

    سلام لیلا جون
    انشالله که حساسیتت بر طرف شده باشه…
    چه خونه قشنگی… اصلاً راجع بهش نمی دونستم. فقط امیدوارم الان قدر این خونه باصفا دونسته شه
    دست گلت درد نکنه

  7. هانیه April 26, 2011 at 8:37 AM -

    vay vay, bah bah, ham be in salad , ham be in khoone,,,, kash ghadre dashte hamoono bishtar bedoonim
    omidvaram zoode zood khoob shin leila joon

  8. TATA April 26, 2011 at 11:34 AM -

    bemiram man! ishala shafaye ajel!

  9. مطبخ رویا April 28, 2011 at 12:56 AM -

    سلام لیلا خانوم عززززززززیزم …….سالاد عااااالی درست کردید …..خیلی ممنون

  10. شکمو April 29, 2011 at 10:37 AM -

    bah bah mese hamishe aliiiiiiiii mamnonam

  11. شهلا ابراهیمی May 3, 2011 at 7:13 AM -

    چه زیبا وخیال انگیز بود این خونه منو برد به سالهای خیلی دور زمانی که تواین خونه بروبیایی بوده وصاحب اول خونه چه روز هایی رو شب کرده ؟ درودیوار خونه شاهد چه چیزهایی بوده دل طپیدن های دختر به معشوق یا دلواپسی های زن خونه که مبادا این بار هم بچهاش دختر باشه وترس از همسر دوم مردش ای بابا رفتم تو قصه های رویاهام ولش کن

  12. لادن*ژورنال غذای لادن* May 4, 2011 at 7:46 AM -

    سلام بر شما و خیلی از آشنایی با شما خوشحالم باعث خرسندیه که یه سری به صفحه اینجانب در فیس بوک بزنید. ممنون از لطفتون. شاد باشین
    http://www.facebook.com/#!/pages/Ladans-Food-Journal/186643664714858

  13. nazanin May 7, 2011 at 11:32 AM -

    lili joonam,lezzat bordam az in hame hosne salighe.baraye man eftekhari ast ke ba sofreye por az eshghe shoma ashena shodam.

  14. ELHAM May 10, 2011 at 1:24 AM -

    به به حتما خیلی خوشمزه شده بوده! دستت درد نکنه سفره جون!

Leave A Response »