میزبان مهمان و ته چین راه نو

Lyla Owfi August 26, 2013 20
میزبان مهمان و ته چین راه نو


مدت سه سال هفته ای شش روز مسیر خیابان جردن رو رفتم

و بعد از چهار راه جهان کودک  ؛ پیچیدم تو کوچه صانعی ؛ کوچه ای که همیشه خدا شلوغ بود اما مهم نبود چون این مسیر رو میرفتم که دخترم رو با اطمینان کامل به مهد کودک « راه نو » بسپرم .و میدونستم عصر که بدنبالش میرم کلی حرف تازه برام داره

چهارمین میزبان مهمان سفره اینترنتی «ژاله آزردگان » نازنین است کسی که پابه پای شوهرمهربانش بیست و شش سال به بچه های مهد کودک راه نو شادی و نشاط هدیه داد


به خانم آزردگان یا بقول شاگردانش خانم نجاتی خوش آمد میگم و در کنار تو مهمان سفره میشم

 

چندی پیش خانم عوفی عزیز بهمراه نجمه دوست داشتنی و مهربان به دیدارم آمدند

بابهت و حیرت دختر کوچولوی ناز نازی مهد را دیدم که برای خودش خانمی زیبا و جذاب شده بود و

من یکبار دیگر معنی ( بنشین بر لب جوی و گذر عمر ببین ) را دیدم و حس کردم


لیلا خانم عزیز کتابشان « عشق بمقدار کافی » را به من هدیه دادندآموزش آشپزی با سبک و لحنی متفاوت و خودمونی . و به دنبال آن مرا به سفره

اینترنتی خود دعوت کردند و به این ترتیب من هم بهمراه بقیه دوستان روزهای دوشنبه مهمان سفره اینترنتی این دوست قدیمی هستم

روزگار درازی نوای جان بخش فرزندان شیرین دهانم نوش به کامم می ریخت و شوری به دلم میبخشید و به این نوش و شور جانم توانمند و آباد بود …. جوش و خروششان توان ماندن میداد و جنب و جوششان خستگی از تن میگرفت


امروز آفتاب همان آفتاب است وماهتاب همان

خاک همان خاک است و آب همان ولی افسوس که از همراهی و همپایی کودکان نازنینم به دور نشسته ام

روزهای پایانی مرداد ۹۱ که میرفت تا در های راه نو بسته شود شماری از دختران و پسرانم که روزگاری در آغوشم جای داشتند جوان و برومند آغوش

خود را برمن گشودند و با گل و شیرینی به دیدارم آمدند و نگذاشتند پایان راهم به خاموشی و تنهایی سپری شود آری بچه های راه نو یکدیگر را پیام

داده بودند که راه نو پایان میگیرد پس مهر خود را از من دریغ نکردند و روز پایان راهم پایانی شیرین بخشیدند


من این شیرینی را هرگز فراموش نخواهم کرد و با آن همواره اشک شادی میریزم

TACHIN

ته چین اسفناج


مواد لازم


برنج                ۴ پیمانه


اسفناج             یک کیلو


پیاز                   ۲ عدد


سیر                    ۲حبه


مرغ                   یک عدد


ماست چکیده ۱        پیمانه


زعفران آب کرده      به مقدار کافی


نمک و فلفل           به مقدار کافی


روغن                    به مقدار کافی

طرز تهیه


برنج را شسته با مقداری نمک به مدت دو ساعت خیس میکنیم
تکه های مرغ را در مقداری روغن تفت می دهیم نمک ؛ سیر له شده و پیاز رو بصورت نگینی خرد شده را به آن اضافه کرده و به همراه زعفران بامقدار کمی آب آن را میپزیم . بطوریکه پس از پخت آب آن تمام شود

اسفناج پاک کرده و خرد شده را با حرارت کم و آب خود اسفناج میپزیم
اسفناج پخته را ( بطوری که آب آن تمام شده باشد ) با یک عدد پیاز خرد شده و کمی روغن تفت داده و به مقدار کافی نمک و آب نارنج یا آبلیمو به آن اضافه میکنیم
برنج را آبکش کرده و کمی از آنرا با ماست ؛ زعفران آب شده و نمک مخلوط میکنیم و کف قابلمه میریزیم سپس روی آن مقداردیگر ی برنج اضافه میکنیم
اسفناج را در لایه بعدی ریخته و بقیه برنج را روی آنها اضافه میکنیم

هنگامی که برنج دم داد آب روغن و زعفران روی برنج ریخته و پس از دم کشیدن برنج آنرا در دیس برگردانده و تکه های مرغ را دور آن میچینیم

نوش جان

برای رسیدن به سفره اینترنتی فیس بوک اینجا کلیک کن 

20 Comments »

  1. Fati August 26, 2013 at 12:29 AM -

    براي تمامي مربيان و معلمان عزيز كه بيشترين سهم رو در رشد و شكوفايي نسل هاي آينده دارن آرزوي سلامتي و بهروزي دارم

  2. Lyla Owfi August 26, 2013 at 12:44 AM -

    ممنون فاطی عزیز
    شاد باشی

  3. فاطی معزی August 26, 2013 at 1:36 AM -

    وای لی لی جون عزیزم مرسی از اینکه این سفره را پهن میکنید وما را مهمان عزیزانی میکنید که خیلی وقت است از دیدارشان محروم هستیم من بهترین خاطرات را از دوران کودکی کیمیا در این مهدکودک دارم و هیچ وقت یادم نمیره که خانم نجاتی بعد ازعمل مامانم با چه مهربانی به بیمارستان آمدند خانم نجاتی هرجا هستید سلامت باشید و همیشه دوستتان داریم فاطی و کیمیا

  4. Lyla Owfi August 26, 2013 at 2:59 AM -

    فاطی معزی نازنین
    به نظر من هم بهترین کسان و بهترین خاطرات مال زمانی هستند که بچه ها در ش شاد و خوشحالن
    خانم نجاتی نازنین هم برای خیلی از ما یکی از پر رنگ ترین خاطرات خوش هستند
    امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشند

  5. تکین August 26, 2013 at 3:15 AM -

    سلام به تمام دلسوزان بچه های ایران زمین،یک سوال در دستور غذا ننوشته اید اسفناج را کجا اضافه کنیم …آیا بعد از لایه ته چین ان را اضافه می کنیم یا قاطی مواد؟

  6. Lyla Owfi August 26, 2013 at 3:25 AM -

    تکین جان بعد از یک لایه برنج و زعفران ؛ اسفناج ها رو میریزیم بعدش باز برنج
    نوش جان و شاد باشی عزیزم

  7. Raheleh (Sweet Creations by RT) August 26, 2013 at 9:57 AM -

    دست شما درد نکنه, امروز اینجا مدارس باز شده و بچه ها رفتند مدرسه. از صبح دلهره و اضطراب داشتم ولی خیلی جلوی خودم رو گرفته بودم که گریه نکنم. اما همین که رسیدم به “بنشین بر لب جوی و گذر عمر ببین” دیگه اشکها سرازیر شد. مثل همیشه نوشته های شما با آدم حرف میزنه, مهمانهایی هم که برای صفحه تان انتخواب میکنید همه حرفهاشون به دل میشینه. مرسی از یک پست دوست داشتنی دیگه

  8. Lyla Owfi August 26, 2013 at 10:43 AM -

    راحله نازنین خوشحالم که این پست رو هم دوست داشتی
    امیدوارم که همیشه بخندی که رسم سفره اینترنتی همینه
    شاد باشی عزیزم

  9. ملیحه August 26, 2013 at 8:42 PM -

    سلام لیلای عزیزم امیدوارم تمام معلمین ومدیران خوب وخوش اخلاق مدارس همیشه شادوسرحال وسلامت باشند وممنون ازدستور غذای خوشمزه این هفته بوووووووس

  10. Lyla Owfi August 27, 2013 at 12:34 AM -

    ملیحه نازنین ممنون از شما و آرزوی قشنگتون
    شاد باشید

  11. آوا August 27, 2013 at 4:52 AM -

    سلام لی لای عزیز
    از خواندن این پست هم بسیار لذت بردم و حتی اشکم سرازیر شد… من هم برای تمام مربیان کاردان و دلسوز آرزوی سلامتی دارم..مهد های کودک با مربیان خوب همیشه در ذهن مادران و فرزندان هستن..
    فرزند من همیشه به خوبی از مهدش یاد می کنه.. و میگه ماکارونی اونجا رو خیلی دوست داشته..
    برای خانوم نجاتی هم آرزوی سلامتی دارم.. ته چین اسفناج خیلی خوشمزه ست..

  12. Lyla Owfi August 27, 2013 at 9:10 AM -

    آوا جان خوشحالم که این پست رو دوست داشتی
    خیلی جالبه که بچه ها همه یک غذای محبوب در کودکستانشان دارند
    ته چین اسفناج هم نوش جان
    شاد باشی

  13. chefnegin August 27, 2013 at 6:14 PM -

    خیلی عالی بود عزیزم. هم مهمون عزیزتون و هم غذا
    شادیت روز افزون

  14. Lyla Owfi August 28, 2013 at 1:31 AM -

    ممنون نگین عزیز
    خوشحالم که مهمان سفره من هستی
    همیشه شاد باشی

  15. سیمین شیردل September 2, 2013 at 8:29 AM -

    مثل همیشه برای لیلای عزیزم و همه مهمان های سفره اینترنتی آرزوی موفقیت و شادی دارم … خوشحالم که ئر کنارتان هستم .

  16. Lyla Owfi September 2, 2013 at 8:48 AM -

    سیمین عزیز ما هم خوشحالیم که تو در کنار ما هستی
    شاد باشی عزیزم

  17. shahabi November 22, 2013 at 12:29 PM -

    ممنون ازشماخانم عوفی عزیزکه باعث شدیدمن خانم نجاتی یاخانم آزردگان راببینم ویادخاطرات سالهای 74تا78که اردلان به مهدکودک و می آمد بیفتم. ممنون خانم نجاتی عزیزم ازهمه زحماتتون .اردلان الان دانشجوی رشته طراحی صنعتی است .ازاینکه شنیدم مهدکودک تعطیل .شده ناراحت شدم .البنه راه نوهیچگاه تعطیل نخواهدشدآقای نجاتی چطورند؟پاینده وشادوسلامت باشید.

  18. Lyla Owfi November 23, 2013 at 3:29 AM -

    @Shahabi
    ممنون از شما
    شاد باشید

  19. بچه های راه نو July 20, 2014 at 11:12 AM -

    سلام،
    امروز وقتی رفتیم به مهد سر بزنیم و فهمیدیم که دیگه نیست خیلی ناراحتشدیم و تصمیم گرفتیم وبلاگی درست کنیم و راه نویی ها رو دور هم جمع کنیم فرقیم نداره مال چه دوره ای فقط میخوایم مهدو واسه خودمون زنده نگه داریم خوشحال میشیم اگه بهمون سر بزنید

  20. Lyla Owfi July 21, 2014 at 2:57 AM -

    شهرزاد جان چه کار قشنگی
    من آدرس شمارو به خانم نجاتی و دخترم که شاگرد مهد بوده میدم
    ممنون موفق باشی عزیزم

Leave A Response »