رول پنیری ؛ برای خانمی

.هر بار که میرم  تهران دنبال موضوع های  جدید میگردم ؛ و هر دفعه هم انصافا  سوژه های خوبی پیدا میکنم

.روش فروش جدیدی که تاز گی تو تهرون مد شده ؛ اینه که اکثرا دم در سوپرا یا بقالی ها؛ چندتایی دختر یا پسر جوون وایمیسن و برای فروش محصولی تبلیغ میکنند

که البته یک کم هم با زور و فشار این کار رو انجام میدن؛ یعنی اینکه تو دار ی بیخیال از تو پیاده ر و رد میشی؛ یک

دفعه میبینی که چند نفر همزمان تو رو صدا میزنن

.یکی میگه خانم لطفا از این میل کنید امروز با خرید سه بسته از این محصول یک هدیه هم میگیردید

.یکی میگه حاج خانم چند لحظه وقتتون رو بدید به من که البته من همیشه بدون استثنا برای اون شخص توضیح میدم که بنده هنوز مشرف نشدم

یا یکی میگه مادر جان میشه چند لحظه مزاحمتون بشم؟

راستش از کلمه مادر خیلی خوشم میاد اما بشرطی که از دهن بچه های خودم بشنوم ؛ نه اینکه یک آدم غریبه منو مادر صدا کنه ؛ اونم کسایی که گاهی اگه همسن مننباشناحتمال زیاد ؛بزرگترم هستن

یادمه که یکی از این دفعات که آقایی مسن به من گفت مادر من ؛ نا خود آگاه گفتم که مادر پدرته… بعد هم من خندم گرفت ؛هم اون آقا اما باز در ادامه حرفاش دو سه باری منو مادر خطاب کرد.

…البته ناگفته نماند که من هیچوقت زیر بار این خرید ها نمیرم

.اما دیروز به موردی بر خوردم که کاملا نو بود؛ یک پسر جوون بود با لباس همون کمپانی که تبلییغش رو میکرد

…تا چشمش به من افتاد گفت : خانمی ؛خانمم میشه چند لحظه بیایید؟ عرضی داشتم

اول برگشتم پشتم رو نگاه کردم که ببینم خانم این آقا کیه!اما دیدم که پشتم کسی نیست و منظور پسر جوان منم

…خلاصه یک ساندویچ پنیر بمن تعارف کرد و درست مثل اینکه ضبط صوتی رو روشن کنی پشت هم و باسرعت از فواید و قیمت کل پنیرهای کارخونه گفت

بی اغراق شاید ۴دقیقه بدون وقفه گفت و گفت؛ البته خانمم ؛ خانمی؛ هم این بین چند تایی گفت… شاید همین طرز برخوردش باعث شد که ….وقتی به خودم اومدم دیدمکه۵ بسته پنیر خامه ای خریدم و اومدم بیرون

وقتی رسیدم خونه دیدم که ای بابا حالا من با این همه پنیر چکار کنم؟

بعد از کلی فکر کردن بالاخره تصمییم گرفتم که یک پیش غذا یا بین غذا ؛ درست کنم. و اصلا مهم نیست اسمش رو چی بذاریم مهم اینه که خیلی خوش مزه س و جون میده برای روزهای بلند تابستون و مراجعه زیاد بچه ها به یخچال خونه ؛ به دنبال خوراکی. یا زمانی که مهمون داری  برای پیش غذا… مطمئنم که خوشت میاد ؛ باور کن اگه که اون مسئول فروش ؛ بجای اون ساندویچ پنیر ؛ این دستور رو داشته باشه : فروشش چند برابر میشه . و احتمالا در این صورت من دفعه بعد بجای پنج بسته ؛ هشتا میخرم اونموقع شاید کیک پنیر هم درست کنم ؛ و دستورش رو به تو هم بدم

حالا شما این دستور رو داشته باش تا دستورهای بعدی

:موادی که برای درست کردن « رول پنیری» لازم داری

عشق بمقدار کافی

پنیر خامه ای*                         یک بسته

شیر (لطفا برای جبران چربی پنیر و پرهیز از تپل شدن شیر رو کم چرب استفاده کن؛ یعنی بعبارتی خودت رو گول بزن)         یک قاشق غذا خوری

فلفل های دلمه ای شیرین ؛ چند رنگ( هر رنگی که دوست داری) ریز شده                یک سوم فنجون

زیتون بدون هسته ریز شده                                                                        یک دوم فنجون

فلفل سبز تند  ریز شده ( اگه دوست داری)                                                   بستگی به جنبه تو داره ؛  از یکی تا ۴ تا

سس سالاد « رنچ» **                                                                             دو قاشق غذا خوری

نان « تورتیلا »***                                                                                         شش تا

.اگه از این مدل نون دور و برت پیدا نمیشه اصلا خودت رو ناراحت نکن ؛ و از نون لواش استفاده کن

:حالا چطوری درستش کنیم

اول باید بگم اگه که سس رنچ در دسترست نیست و یا حوصله نداری که بری بخری ؛ دستور فوق العاده آسونش در کتابم « مواد لازم عشق بمقدار کافی » است. میتونی سریع درستش کنی و بقیه اش رو هم بذاری برای سالاد شبت تو یخچال

.خب شما ؛ توی یک کاسه نسبتا بزرگ ( ترجیحا استیل) با هم زن دستی پنیر خامه ای رو با شیر و سس رنچ حسابی بزن تا صاف بشه

در این مرحله بقیه مواد رو به این جمع یک رنگ اضافه کن و به زدن ادامه بده . بعد نونها رو با ز کن و با عشق و محبت مواد رو تقسیم کن بینشون و قشنگ اونو پخش کن روی تمام سطح نونها

بعد خیلی با سلیقه تونها رو مثل رولت لوله کن و روشونو ببند و بذار یکی دو ساعتی تو یخچال بمونه. البته باید توضیح بدم توی خونه ما؛ من هیچوقت نتونستم این مر  حله رو رعایت کنم ؛ چون همیشه یکی بالا سرم وایساده و منتطره که بخوردش

حالا اگه و تونستی که بذار تو یخچال بمونه اگرم نه که میشی مثل من

موقع خوردن رول ها رو بیار وبا  یک کارد تیز اونا رو حلقه حلقه کن و با عشق بمقدار کافی بچینش توی  قشنگترین ظرف خونت و در کنار اونایی که دوست داری نوش جان کن

راستی اگه دوست داشته باشی میتونی  وقتی رولها رو بریدی بمدت چند دقیقه فرت ر و  روشن کنی و این دوستان رو درش بذاری  تا نونهاش برشته بشه .این مدل هم خوب میشه ؛ حوصله داشتی امتحان کن

قرار بعدی ما دوشنبه دیگه

سری هم به سفره ایینترنتی فیس بوک بزن

Cream Cheese*

Ranch Dressing**

Flour Tortillas***