سالاد بهاری؛ از لج رئیس بانک

دیروز  با عجله و اخلاق نه چندان خوش برای پرداخت صورت حساب هایی که هیچوقت تمومی ندارند وارد بانک شدمٍٍِ.

بی حوصله در صف وایساده بودم که یکدفعه چشمم به گلهای خوشگل نرگس شهلا افتاد که در گلدونهاشون روی پیشخونها بهم چشمک میزدند…

گفتم باریکلا به ریس بانک باذوق و کلی پیش خودم ازش قدر دانی کردم که چقدر خوبه که آدم اینقدر با احساس باشه و توی این شرایط عجیب و غریب دنیا بفکر گل و تازگی باشه و اصلا یادم رفت که برای چی اومدم و قراره مقدار زیادی پول بی زبون رو بذارم همین جا و برم.

بکلی حال و هوام بهاری شد (آخه از تو چه پنهون من همینطوری برای دیدن بهار و گلهای بهاری بیتابم دیگه چه برسه به اینجا که بهار همیشه با یکی دو ماه تاخیر میاد)  وقتی نوبتم شد چنان با نشاط و لبخند به طرف مسئول باجه رفتم ؛که فکر کرد توی این شرایط بد اقتصادی اومدم سرمایه گذاری مفصلی کنم و لااقل این شعبه رو نجات بدم …

اما چشمت روز بد نبینه وقتی رفتم جلو دیدم که ای بابا تمام گلها نه تنها مصنوعین بلکه خیلی هم کثیفن و از اون بدتر گلدوناشونه که بغیر از اینکه پر از جا ی دستهای سیاهن همه لبپر  هم هستن…اه اه حالم بهم خورد. .

حدس زدم که حتما اینارو هر سال میذارن توی انباری و بهار به بهار میارنشون بیرون حالا چه اصراریه که با این بدبختی بهار مصنوعی رو بیاریم اونم توی این سرزمین که همه بیصبرانه در انتظارن که یک سبزه ای  علفی چیزی از زمین بزنه بیرون تا شروع کنن بهش برسن انواع کود  و مواد تقویتی بهش بزنن که نکنه خدای نکرده این موجود عزیز که بعد از ماهها تصمیم گرفته سر از خاک بیرون بیاره پشیمون بشه و دوباره برگرده سر جاش.

دردسرت ندم با کلی دلخوری ؛ راهی خونه شدم . سر راه خونه هم از جلوی خونه ای رد شدم که اونم برای خودش داستانی داره

این خونه  ؛ مال یک خانم نسبتا مسنی است که با پسرش زندگی میکنه و کل حیاط این خونه و پشت پنجره هاش غرق گل و گیاهه اما متاسفانه همش مصنوعیه و البته  اکثر اون گلها  از بس هم که زیر برف و بارون مونده و بعدشم حسابی آفتاب خوردن رنگ و روی قشنگی هم ندارن و تنها قسمت طبیعی این حیاط  فقط چمنشه که البته خیلی هم سر حال نیست. این خانم عزیز چنان روی گلهاش حساسه که حد نداره دایم مشغول پاک کردن و جابجایی اوناس همیشه فکر میکنم که اگه این توجه و رسیدگی رو به گلهای طبیعی میکرد چه گلستونی بود خونش. و تعجبم در اینه که معمولا بعضیا برای تنبلی یا نداشتن وقت از گل مصنوعی استفاده میکنن اما این خانم دایم دور و بر این باغچه مصنوعیشه و حسابی هم براشون وقت میذاره…

دیروز وقتی که از جلوی خونه اون خانم رد شدم فکر کردم حتما این رئیس بانک با این خانم نسبتی

داره که دست از سر این گلدونهای مصنوعی بر نمیداره.

اینقدر از دست این بهار مصنوعی عصبانی بودم که تصمیم گرفتم  از لج رئیس بانک با اون گلهاش؛ یک سالاد درست کنم؛ که بهاری و خوش رنگ باشه…

تو هم امتحانش کن.

موادی که برای« سالاد بهاری» لازم داری:

عشق به بهار                                 بمقدار کافی

حال و هوای بهاری                          هر چه بیشتر بهتر

پاستای فکلی*                               دو فنجون

ذرت زرد خوش رنگ  پخته                   یک فنجون

گوجه فرنگی کوچولو**                         بازم  یک فنجون

بروکلی فقط گلش                              نصف فنجون

فلفل های رنگی  ( زرد و نارنجی)           دوتا نصفه از هر کدوم

زیتون سیاه حلقه                               دو قاشق غذا خوری

کرفس ترو تازه                                   دو ساقه جوانش

پاستا رو مطابق دستورکه  روش نوشته  بپز ؛  اما جان هرکی دوست داری ؛ خیلی نذار بجوشه تا شفته بشه. وقتی پخت ؛ بی زحمت آبکشش کن ؛ اگه خواستی که کمی آب بریز روش؛ بعضیا دوست ندارن  اینکار رو بکنن؛ و فقط آبکشش میکنن. حالا شما خودت       تصمیم بگیر. بذارش کنار تا خنک بشه.

کرفس تازه و جوان رو به چهار گوشه های ریز خرد کن ؛ بذار در انتظار بمونه . حالا نوبت فلفل های خوش رنگه؛ اونا رو باریک خلال کن و بذار بمونه.

اگه میونت با بروکلی خام خوبه ؛ همونطوری بریز؛ اگر نه که در یک قابلمه کوچک آب بریز و به قل قل که افتاد بروکلی ها رو بریز توش و به اندازه دو دقیقه بهشون فرصت بده که  در آب جوش خوشی کنند. تا کمی از حالت خامی در آن . .  حالا شما در یک کاسه قشنگ و بزرگ ؛ پاستارو که خنک شده   بریز؛ و سلامتی کرفس؛ ذرت ؛ گوجه کوچولو ها ؛بروکلی؛ زیتون سیاه و در آخر فلفل های خوشگل رو اضافه کن.

من این سالاد رو با مایونز دوست دارم؛ اما اگه تو خیلی مقید به سالم خوری هستی؛ سرکه بالزامیک؛ روعن زیتون باکمی هات سس و نمک  بهش بزن.

مواد لازم برای« سس خوشمزه بهاری»

مایونز                                                ۳-۴ قاشق غذا خوری

روغن زیتون ااعلا                                  دو قاشق غذا خوری

سیر نازنین                                          یک حبه کاملا له شده

آبلیمو تازه                                           یک قاشق غذا خوری

نمک و فلفل                                        هر چقدر که دوست داری

در یک کاسه سیر له شده نا زنین رو میریزی مایونز رو وارد معرکه میکنی و با چنگال حسابی میزنیش ؛ در همین حال روغن زیتون و آبلیمو رو بهمراهی نمک و فلفل اضافه میکنی و خوب که مخلوط شد به سالادت اضافه میکنی و حسابی مخلوطش میکنی. و برای یک ساعتی میذاریش در یخچال تا جا بیوفته. بعدم طبق قرار همیشگیمون با عشق بمقدار کافی در خوشگل ترین ظرف خونت بریز و حتما در کنارش یک گلدون از کلهای بهاری بذار و در کنار اون کسایی که دوست داری نوش جان کن

به امید اینکه هیچکس الکی الکی خودش رو با هیچ بهار مصنوعی گول نزنه . همیشه خونت بهار بهار باشه و پر از عشق.

سفره فیس بوک هم از این سالاد بهاری بی بهره نیست. سری هم به اونجا بزن

قرار ما دوشنبه دیگه

Bow-tie pasta*

Cherry Tomatoes**