اولین سرپیچی از ۱۰۰۱ آداب

ببینم تو چقدر مادر بزرگت رو دوست داری؟

من یکجورایی عاشق مادر بزرگم بودم و این عشق بقدری برام شیرین بود و این رابطه؛ زیبا که وقتی که خودم مادر شدم سعی کردم به بچه هام  هم این احساس رو منتقل کنم که اونها هم  قدر مادر بزرگاشون رو بدونند

جوری دوستش داشتم که همیشه با تکرار خاطراتش نگذاشتم که یادش در ذهنم کمرنگ بشه

دوست دارم که گاهی از اون خاطرات تو نوشته هام یاد کنم این یاد آوری بهم یک حس عجیبی میده مثل اینکه هزار پروانه رنگی توی دلم به پرواز میاد

مادر بزرگ عزیز من آداب مخصوص خودش رو داشت

راستش هنوز که هنوزه در زندگی روزمره ام بیاد تذکراتشون میوفتم و گاهی که با زندگی آلان و شرایط فعلی مقایسه اش میکنم خنده ام میگیره

حالا چرا من یاد اون آداب افتادم آدابی که عملا در زندگی امروزی اصلا بکار نمیاد

دیروز یکی از غذا های مورد علاقه ام رو درست کردم و زمانی که آخرین لقمه رو خوردم چشممم که به بشقابم افتاد که پاک پاک بود خنده ام گرفت یاد  یکی از ۱۰۰۱ آداب مادر بزرگ نازنینم افتادم که همیشه میگفتن که هیچوقت  غذاتو تا آخر نخور ؛ چون درست نیست همه فکر میکنند که شما نخورده ای

حالا یکی نبود بگه آخه قربونت برم گرسنگی و خوردن غذا چه ربطی به خوردن و نخوردن داره

حالا این قانون در مورد نوشیدنی سخت تر بود چون اونو باید از نصف بیشتر میذاشتی که توی لیوان بمونه و این خیلی زجر آور بود

یکروز تابستانی  خونه یکی از دوستان دعوت داشتیم  خیلی گرم بود . صاحب خونه محترم برای ما شربت لیمو ترش آورد که توی

انگاره های نقره ای بود همون لیوانهایی که  من هنوزم عاشقشونم .خلاصه منم که کشته مرده شربت آبلیمو؛ یک لیوان برداشتم و طبق قرار کمی ازش خوردم و مودب گذاشتمش روی میز اما بی انصاف شربت خوشمزه بد جوری بهم چشمک میزد . یکی دو بار تا مادر بزرگ روش رو کرد اونور لیوان رو برداشتم و ازش خوردم . کمی نشستم اما دیدم که نمیتونم از بقیش بگذرم بنابر این اولین تصمیم زندگیمو گرفتم و همونطور که زیر نگاه مادر بزرگ بودم لیوان رو بر داشتم و تا آخر سر کشیدم . آخ  که نمیدونی چه مزه ای داد هنوزم طعم خوشش تو دهنمه . دردسرت ندم این شد اولین اقدام من  برای سرپیچی از ۱۰۰۱ آداب مادر بزرگ عزیزم

حالا این خاطره یک خوبی که داشت اینه که شام امشب تو فراهم شد .طبق رسم سفره اینترنتی که هر غذایی اسم خودش رو داره  بهش میگم

سالاد « خاطرات سبز بچگی » تو هم با بیاد آوردن بهترین خاطراتت اونو درست کن اما بشرطی که مثل من که با اجازه مادر بزرگ عزیزم  غذامو تا آخرش خوردم تو هم ظرفت رو پاک کنی و اگر خوشت اومد با یک لبخند از منم یاد کنی

موادی که برای سالاد « خاطرات سبز بچگی »   لازم داری

عشق                                   بقدار کافی

خاطرات خوش و یاد تمام مادر بزرگهای مهربون               به اندازه تمام خوبیهای مادر بزرگها

سینه بوقلمون   یا مرغ                  چهار تا خوبش

آرد سفید                                    یک فنجون

آرد نون معطر                         یک فنجون

دستورآرد نون معطر رو میتونی در کتابم صفحه ۱۳۱ پیدا کنی

تخم مرغ                                       سه تا

پنیر ورقه  هر مدلی که دوست داری من «پنیر هاوارتی*» گذاشتم          چهار ورقه

کاهوی تر و تازه درشت خردشده             یکی

من از این سبزی های آماده**  استفاده کردم اگر در دسترس نداری  کاهو رو با اسفناج و مقداری سبزی خوردن مخلوط کن خیلی خوشمزه میشه

گوجه قرمز تپل خرد شده                   دوتا

آب لیمو ترش تازه                         ۱/۴ فنجون

رنده پوست لیموی تازه                    یک قاشق مربا خوری

روغن زیتون اعلا خوش عطر              ۱/۳ فنجون

خردل                                      دو قاشق مربا خوری

نمک و فلفل                              هر چقدر صلاح میدونی

روغن زیتون برای سرخ کردن          شیشه رو بذار دم دست

شما محبت کن و سینه های مرغ رو در یک کیسه فریزر بذار و با بیفنیک کوب چند ضربه حسابی بزن روش که کمی پهن بشه

دو طرف اونو نمک و فلفل بزن .  بعد آرد سفید : آرد سوخاری خوشبو و تخم مرغ زده شده رو در سه ظرف مجزا بذار . حالا سینه ها رو که هنوز از ضربه گیجن رو  بزن توی آرد سفید تا حسابی به اون آغشته بشه . حالا بزنش در تخم مرغ خوب که تخم مرغی شد بزنش توی آرد سوخاری و بذارشون کنار.  یک ماهیتابه خوشگل رو بذار روی حرارت متوسط . توش رو روغن زیتون بریز و قبل از اینکه روغنت بسوزه سینه های آماده رو تو ش سرخ کن

تا این اتفاق میوفته ؛ در یک کاسه کوچک و زیبا آب لیموی تازه رو بریز بعد که روغن زیتون اعلا رو اضافه کردی با چنگال شروع کن به زدن نمک و فلفل رو بهمراهی رنده پوست لیمو رو اضافه کن در آخر خردل رو بریز و خوب مخلوط کن  . روشو بپوشون و بذار در یخچال تا تمام مواد با هم به تفاهم برسن. شما برو سراغ اسباب سالادت اونا رو در یک کاسه بریز سُس رو بهش اضافه کن حسابی همشون بزن تا سُس عاشقانه به تمام سالاد بچسبه.بعد اونو در یک ظرف قشنگ بریز و یک سینه سرخ شده  مرغ و بلافاصله پنیر رو بذار روش و در کنار اونی که دوستش داری  تا آخرین ذره با لذت نوش جان کن

تا دوشنبه دیگه شادی مهمون خونت باشه

سفره اینترنتی فیس بوک یادت نره