عشق جاودان واَنارآویج

من با دیدن یک زوج مسن که با عشق دست هم رو گرفتن ؛ یا سر روی شونه هم گذاشتن یا حتى يه زوج كه فقط روی مبلهای خونشون نشستن و با رضایت به نوه ها و بچه هاشون نگاه میکنند بند دلم پاره میشه و نا خود آگاه لبخند مهمون لبهام میشه

چرا که میدونم پیمودن این راه طولانی کنار هم بدون عشق ؛ گذشت ؛ احترام و مهر امکان پذیر نبوده.

دور و برت چند تا از این زوج های خوشبخت داشتی یا داری؟

من از چند روز پیش دارم توی ذهنم دنبالشون میگردم و میشمارمشون دلیلش هم مقاله ای بود که در مورد پروژه اى از یک عکاس بنام

Lauren Fleishman

خوندم

لورن بعد از مرگ پدر بزرگش در کنار تخت او نامه ای عاشقانه پیدا میکنه که پدر بزرگش در زمان جنگ جهانی دوم برای مادر بزرگش نوشته بوده

همین نامه عاشقانه زمينه شروع اين پروژه ميشه که سه سال طول میکشه

در این مدت لورن به سراغ زوج هایی که بیش از ۵۰ سال با هم هستن ميره و ضمن عكاسى ازشون سوالهاى مشخصى در مورد عشق و ازدواج طولانيشون ميكنه. سوالهايى از قبيل اينكه

اولین ملاقاتتون به چه صورت بوده ؟

راز این با هم ماندن در چیست؟

و در آخر اینکه هنوز هم عاشق هم هستید ؟

و در حين انجام اين مصاحبه دوست عکاس ما دوربین بدست مشغول شکار لحظه ها ميشده این مجموعه که هم دیدنی و هم خواندنیست اسمش هست

Love Ever After

يا “عشق جاودان”

لورن میگه انجام این پروژه برای این بوده که ثابت کنه؛
عشق همیشه دور و بر همه ماست
اینجا کلیک کن تا عکس ها رو ببینی

من معمولا در سایت غذا های پر کار نمیگذارم اما ایندفعه که صحبت از عشق و عاشقای واقعی شد؛ دلم میخواد یک غذایی درست کنم که احتیاج به زمان و جا افتادن داشته باشه درست مثل یک عشق واقعی که سالها باید بگذره تا عشق ؛ عشق بشه.

موادی که برای «خورشت انار آویج عاشقانه» لازم داری

عشق                     بمقدار کافی

مرغ              سه تا سینه بی پوست و استخوان

مغز گردوی حسابی ریز شد   نیم کیلو

اگر محبت کنی در غذا خرد کن بریزی ممنونت میشم

سیر نازنین ریز شده     سه تا چهار حبه

رب انار                  یک فنجون اندازه گیری

گشنیز؛ نعنا؛تره و جعفری تازه و خرد شده جمیعا نیم کیلو

پیاز داغ                         یک چهارم فنجون

روغن مایع هر چقدر که فکر میکنی لازمه من کم میریزم خیلی کم

نمک ؛ فلفل و زرد چوبه   هر چقدر صلاح میدونی
مقداری هم انار دون کرده

اولین کاری که شما میکنید این است که در یک ماهیتابه زیبا سبزی های تازه را کمی سرخ میکنید حتما دقت کن قرار نیست که سبزی های بد بخت به توده ای سیاه و کمی تلخ تبدیل بشن همینکه کمی در روغن داغ چرخ زدن کافیه بذار کمی سبزی و ویتامین بهشون بمونه

وقتی که سبزی ها به مرحله ای که دوست داری رسیدن از روی حرارت برشون دار و بذارشون کنار تا بهت بگم

محبت کن یک قابلمه مناسب و زیبا رو بیار و بذارش روی حرارت متوسط

روغن رو بریز توش بی زحمت ؛ سیر عزیز رو بریز همینکه رنگش کمی تغییر کرد مرغها رو که به اندازه هایی که دوست داری تکه کردی اضافه کن.

کمی بهشون فرصت بده تا رنگشون کمی عوض شود.

زرد چوبه ؛ نمک و فلفل رو بریز همی بزنشون تا مواد عاشقانه به زرد چوبه بچسبند

حالا شما پیاز داغ؛ رب انار ؛ سبزی های سرخ شده و گردو رو بریز مقداری آب هم اضافه کن و حسابی همشون بزن

محبت کن زیاد آب نریز ؛ که بعدا خورشتت آب و دون صوا بشه مثل یک عشق واقعی بذار خوب جا بیوفته .

وقتی که تمام دوستان به جوش افتادند حرارت رو کم کن و در قابلمه رو بذار و حسابی بهشون فرصت بده تا اول به مرحله پختگی و دوم به مرحله جا افتادگی برسن. در آخر اگر دوست داری انار های دون شده رو بریز توی قابلمه و همی بزنش و از روی حرارت برش دار.

امیدوارم که پلو رو فراموش نکرده باشی

همه چیز که آماده شد در قشنگترین طرفهای خونت بکششون و در کنار اونی که دوست داری نوش جان کن.

توضیح اینکه خیلی ها در این خورشت تخم مرغ میریزند که من نریختم چون دوست ندارم شما خود دانید.

برای رسیدن به سفره اینترنتی فیس بوک اینجا کلیک کن