راسته گوساله من و کمربند سیاه جودو

تو خواسته ها و آرزو هاتو چقدر جدی میگیری ؟

چقدر اهدافت برات اهمیت دارن؟ اینقدر هست که خودت رو از روال زندگی عادی محروم کنی؟

من یکی رو میشناسم که این کار رو کرده

Sensei Keiko Fukuda

خانم  کایکو فوکودا ؛ژاپنیه که چند روز پیش کمربند سیاه «دان ده » جودور رو میگیره . این خبر چند نکته جالب داره

یکی اینکه این خانم چهارمین نفریه توی دنیا که این مقام رو داره

دوم اینکه تنها خانمیه که این رتبه رو داره و تنها بازمانده از شاگردان استادیست که بنیان گذارجودو بوده و مهمترازهمه اینکه ایشون ۹۸ سال سن داره

این خانم قرار بوده به اتفاق چند نفر دیگه جودو رو در دنیا گسترش بدن. اما بقیه یکی یکی میرن و فقط این خانم میمونه . از ۲۱ سالگی شروع کرده تا حالاو همه عشقش جودو بوده. دلیل علاقه کایکو خانم به جودو حفظ سنت پدر بزرگش بوده .

اون شروع میکنه انگلیسی یاد میگیره به آمریکا مهاجرت میکنه و اونجا کلاس جودو بازمیکنه .

توی یک مصاحبه یکی ازش میپرسه چرا تو زندگی نرمال مثل همه نداشتی ؛ یعنی ازدواج وبچه؟ اون میگه برای من جودو بالاتر از ازدواج بود

اینم بهت بگم که کلا تا حالا در دنیا ۱۶ نفر کمر بند سیاه جودو  رو داشتن که فقط چهار نفرشون زنده هستن

حالا خودمونیم خوبه که این خانم به آرزوش رسید اما کاشکی یک کمی زودتر . تا حد اقل بتونه از این مقام لذت ببره .تو چند تا فیلم که از اش توی یوتیوب دیدم بخاطر سن زیادش بیشتر روی صندلی چرخدار بود و وقتی هم که میخواست راه بره زیر بغلش رو میگرفتن اما خب مهم اینه که بالاخره به آرزوش رسید

من فکر میکنم که اگر زندگی عادی داشت اینهمه عمر نمیکرد چون  به قول خودش اینقدر که از دست مشکلات زندگی و شوهر و بچه هاش و بعدم عروس و داماد و نوه و خلاصه کس و کارش حرص و جوش میخورد که دق مرگ میشد

سالها تمام هم و غمش جودو بوده و معلم شده و دور برش هم پر از شاگردایه که دوستش دارن

اگر تو باشی کدوم زندگی رو ترجیح میدی؟

اینکه فقط تمرکز کنی روی هدفت یا نه همه کار هات رو به موازات هم انجام بدی؟. مثلا این خانم زندگی عادیشو میکرد بعد در کنار اون به جودوشم میرسید منتهی طبیعیه که باید به مقام پایین تر قانع میشد

این خبر برای من یک نکنه امیدواری داشت اونم این بود که من و تو هر چند سالمون که هست میتونیم تا ۹۸ سالگی این شانس رو داشته باشیم که به آرزومون برسیم پس از همین امروز برو سراغ آرزو هایی که گذاشتی توی بایگانی

برای ایندفعه یک دستور غذا برات دارم که هیچ ربطی به جودو نداره .تنها دلیلش اینه که من گوشت راسته خریده بودم اما نمیدونم با خوندن این مقاله و دیدن چند ویدیو مربوط به جودو ؛ جو گیر شدم  و یک آن به خودم اومدم دیدم گوشتها رو باریک باریک کردم

بعد از این اتفاق سریعترین غذا یی که میشد با این مدل گوشت درست کرد همین پاستابود که بهت میگم

مواد لازم برای پاستای دان ده

عشق                              بمقدار کافی

امید برای رسیدن به آرزو هامون    به اندازه ۹۸ سال

پاستا هر شکلی که دوست داری     چهار فنجون

گوشت راسته که باریک باریک بریدی   دوفنجون

فلفل دلمه زرد قرمز سبز چهار گوش ریز کردی    مجموعا یک فنجون

کرفس که بازم ریز اما هر مدلی که دوست داری خُرد کردی    نصف فنجون

قارچ ریز شده                                نصف فنجون

سیر نازنین له شده                        دو حبه اما درشتش

پیاز  این عزیز همیشه همراه ؛خلال شده      یک متوسطش

زرد چوبه                    یک قاشق چایخوری خوری

پنیر پارمیزان             من حدود یک چهارم فنجون میریزم اما تو  هر چقدر دوست داری بریز

خامه                       نصف تا یک فنجون

نمک و فلفل               هر چقدر صلاح میدونی

روغن زیتون اعلا ی خوش عطر       یک چهارم فنجون

حالا چطوری درستش کنیم

اول از همه پاستا ها رو مطابق دستور روی بسته اش بپز . اما جان هر کی دوست داری نذار شفته بشه به اندازه بپزش . بعد که این اتفاق افتاد محبت کن و پاستا ها رو آبکش کن و اگه دوست داری آبی روش بریز بعضی ها دوست ندارند که آب بریزند روش شما مختاری که خودت تصمیم بگیری

به پاستا فرصت بده تا کاملا آبش بره شما محبت کن و در یک ماهیتابه زیبا کمی از روغن زیتون رو بریز و بذارش روی حرارت متوسط داغ که شد سیر رو بهمراهی گوشت داخل ماهیتابه کن و کمی بهش فرصت بده بعد زرد چوبه رو بهش اضافه کن دیگه بذار تاکاملا بپزه

البته در این مدت از همزدن های گاه و بیگاه غافل نشو . وقتی که گوشت به مرحله پختگی رسید . بریزش در یک ظرف و بذارش کنار . در همون ماهیتابه باز کمی رو غن زیتون بریز و روی حرارت بذار و پیاز ؛ فلفل های رنگارنگ ؛ قارچ رو بریز و کمی تفتشون بده که کمی نرم بشن در این مرحله گوشت رو هم به جمع این دوستان اضافه کن و پنیر و خامه رو هم بریز و کمی که موند با پاستامخلوطش کن .در قشنگترین ظرف خونت بریز؛ روش پنیر پارمیزان بریز و در سفره مهربانیت بذارش و در کنار اونی که دوستش داری نوش جان کن

تا دوشنبه دیگه فقط به آرزوهات فکر کن

سفره اینترنتی فیس بوک یادت نره