فرودگاه و بقالی آقا داوود

خیلی سال پیش بود

محله ما؛ یک بقالی سوپر نما داشت که صاحبش «آقا داوود» نامی بود که دوتا عادت بد داشت

یکیش این بود که بی ربط و با ربط به تمام مشتری هاش عنوان میداد مثلا من خانم دکتر بودم
حالا چرا؟ نمیدونم و این در حالی بود که نه تنها خودم بلکه تا شعاع ده نفر دور و برم دکتر که نبودند هیچ، کوچکترین ارتباطی هم با امور پزشکی نداشتند

عادت دومش که از اولی هم بدتر بود؛ این بود که بهر طریقی بجای بقیه پول به مشتری ها شکلاتی ؛ آدامسی چیزی میداد و در این مورد پشتکار بیشتری از مورد اول داشت

 اونروزا یک قدح قدیمی داشتم که شده بود پر از آدامس و شکلات هایی که هیچ مشتری نداشت که اگر داشت آقا داوود به زور به ما بجای پول خرد نمیدادشون

این مسله خیلی رو اعصاب من بود تا اینکه یک روز تمام قدح رو خالی کردم توی یک کیسه و رفتم بقالی آقا داوود

طبق معمول منِ خانم دکتر رو حسابی تحویل گرفت و اجناسی رو که خریده بودم رو حساب کرد وقتی رقم پرداختی رو گفت من کیسه شکلات و آدامس رو خالی کردم روی پیشخونش و شروع کردم به حساب کردن. طبیعیه که رقم قابل ملاحظه ای شد و من مقدار خیلی کمی پول روی شکلات و آدامس ها گذاشتم

که صدای چند مشتری دیگر بگوشم خورد

عجب کار خوبی منم از این ببعد همین کار رو میکنم و اینجا بود که آقا داوود برای اینکه این کار من مشتری های دیگری رو هم روشن نکنه سریع کارم رو راه انداخت و کیسه های خرید رو بدستم داد

این کار دو حسن داشت یکی اینکه دیگه آقا داوود لا اقل به من آدامس و شکلات نداد یکی دیگه این که لقب خانم دکتر رو هم ازم گرفت. ولی من خوشحال بودم که دیگه قدح قدیمی قشنگم مهماندار یک عالمه خوراکی غیر خوردنی نمیشه

حالا چرا یاد این مطلب افتادم؟

هر بار که در فرودگاههاى تهران، چه داخلی و چه خارجی، خرید میکنم همین اتفاق میوفته. یعنی کسی پول خرد نداره و بجاش شکلات و آدامس میدهند و این مسله نه برای من بلکه برای خیلی از دوستان من هم اتفاق افتاده

فکر کنم مدیریت فروشگاههای فرودگاه یک نسبتی با آقا داوود محله قدیمی ما داشته باشه

و اما دستور این هفته که یک شیرینی خوش رنگ مناسب نوروز است برای کسانی که خیلی حوصله آداب درست کردن شیرینی های طولانی را ندارند

موادی که برای «شیرینی خوش رنگ»  لازم داری

عشق                بمقدار کافی

آرد سفید         یک و یک چهارم فنجون اندازه گیری

شکر                            سه چهارم فنجون

جوش شیرین               یک دوم قاشق چایخوری

بیکینگ پودر            یک چهارم قاشق غذا خوری

کره یا مارگارین     یک و یک دوم قاشق غذا خوری

سرکه سفید                نصف قاشق چایخوری

تخم مرغ خیلی کوچک              یک دونه

وانیل                            نصف قاشق چایخوری

کاکائو                            یک قاشق غذا خوری

ماستی که با آب رقیق شده باشه   دو قاشق غذا خوری

رنگ غذایی قرمز                 یک قاشق چایخوری

خلال پسته برای تزيین

شما اولین کاری که میکنی اینه که به مناسبت آمدن نوروز فضای خونه ات رو شاد کنی پس یک آهنگ شاد بذار و فرت رو روی ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کن و بهش فرصت بده تا گرم بشه

در یک کاسه آرد؛ بیکینگ پودر؛ جوش شیرین و کاکائو را مخلوط کن و بذارشون کنار تا بهت بگم

در یک کاسه ترجیحا استیل کره و شکر رو بریز و شروع کن با همزن برقی بزدن تا کمی یک دست بشن تخم مرغ رو اضافه کن کمی که زدی وانیل رو اضافه کن حالا نوبت سرکه است اونو هم به اتفاق ماست بریز و کمی که زدی مواد خشکت رو که در کاسه در انتظارن اضافه کن کمی که زدی؛ رنگ رو هم روی این جمع یکدست بریز

همینکه تمام مواد به رنگ قشنگ قرمز در اومد کافیه

در سینی فر کاغذ مومی بنداز و با دست از مواد شیرینی بردار و گردشون کن و به فاصله در سینی بچین و روشون رو خلال پسته بذار و برای ده تا دوازده دقیقه بذارشون توی فر. وقتی که شیرینی ها حاضر شدند بهشون فرصت بده تا کاملا سرد بشن

بعدم در قشتگترین ظرف خونه ات بچین و با عشق در سفره هفت سین خونت بذارش و در کنار اونی که دوستش داری به استقبال بهار برو

برای رسیدن به سفره اینترنتی فیس بوک اینجا کلیک کن