تجربه آتشفشانی با رومیزی های پیچازی

میخوام دعوتت کنم به یک رستوران کاملا متفاوت برای باربکیو

در منطقه «تيمانفايا» رستورانى هست كه از گريل كاملا متفاوتى براى آماده كردن غذاهاش استفاده ميكنه. چقدر متفاوت؟
صاحب رستوران “ديابلو“در جزاير قنارى بعد از مشورت با چندين دانشمند از گروهى آرشيتكت ميخواد تا براش گريلى درست كنن كه بتونه غذا ها رو با استفاده از گرماى يك آتشفشان غير فعال درست كنه. اين گريل با استفاده از ٧ لايه سنگ آتشفشان درست شده و غذا ها رو روى حرارت ٤٥٠ درجه ميپزه.

البته شايان به ذكر است كه اين آتشفشان از سال ١٧٤٢ غير فعال بوده.

البته مدیر رستوران هم این اطمینان رو به شما میده که چندین دانشمندو آتشفشان شناس مدتها روی غذاهای پخته شده به این روش تحقیق کردند و از همه جهات تاییدش کردندکه ضرری ندارد.
پس شما با خیال راحت میتونی بری به این رستوران و در حالی که پشت میزهایی که با رومیزی های پیچازی سفید و قرمز پوشیده شده بشینی و از منظره بیرون که تمام بقایای آتشفشان های قدیمیست لذت ببری البته گاهی هم میتونی فوران بخار آب رو هم از میونشون ببینی

فقط یادت باشه که برای غذا خوردن در این رستوران که از وسط روز تا سه و نیم بعد از ظهر کار میکنه باید قبلا جاتو رزرو کنی
اینم عکسهاش

حالا که صحبت گریل کردن و آتش و این برنامه ها شد بهتره که منم دستوری رو بهت بدم که به این مسله ربط داشته باشه

دیدن فلفل های رنگی در فروشگاه ها ؛ میوه فروشی ها و یخچال خونه همیشه نقش تشویق کننده برای درست کردن انواع و اقسام غذا ها یا سالاد ها رو داره

اما خیلیا که از قضا منم یکیشونم کمی با هضم کردن فلفل مشکل دارند

بهترین راه برای اینکار پوست کندن فلفل هاست کاری که من فکر میکردم خیلی سخته و هیچوقت سراغش نمیرفتم اما بعد که روش درستش رو یاد گرفتم دیدم جز یک کوچولو کثیف کاری کار بسیار ساده ای است

اولین قدم برای اینکار طبق معمول عشق بمقدار کافیست

بعد فلفلهای رنگا رنگ هر چقدر که دوست داری

فلفل ها رو از وسط ببر دانه هاش را دور بریز

به سه روش میتونی فلفل ها رو گریل کنی

روش اول
این روش محبوب من است

فرت رو روی حالت برویل و درجه ۴۵۰ فارنهایت قرار بده

در یک سینی فر که توش رو با کاغذ آلومینیوم پوشوندی فلفل ها رو بچین و روی اولین پنجره فرت که کاملا به حرارت نزدیک است قرار بده گاهی بهش سر بزن که خیلی نسوزه

همین که پوستهاشون کمی سوخت و به عبارتی چروک شد از فر درشون بیار و در یک کیسه فریزر بریزشون و درش رو حسابی ببند و برای بیست تا سی دقیقه بذارشون تو یخچال
روش دوم اینه که روی منقل یا باربکیو فلفل هارو کباب کنی
و روش سوم و سریع اینه که روی اجاق گازت روی شعله مستقیم این عملیات رو انجام بدی که کلا من یکی طرفدارش نیستم چون بعدش هم یک اجاق شوری به کارات اضافه میشه
حالا از هر راهی که انتخاب کردی رسیدیم به مرحله ای که فلفلهای کبابی را از یخچال در میاریم و این همون قسمت کمی ناراحت کنندشه توصیه میکنم که یک دستکش یکبار مصرف دستت کنی و با یک کارد تیز و حسابی از خجالت پوست های مزاحم در بیایی

بعد که پوستها گرفته شد به هر مدلی که دوست داری ریزشون کن و در یک ظرف زیبای در دار بریزشون و بذارش در یخچال

با این فلفلها میتونی پیتزا؛ پاستا؛ ساندویچ و سالاد های خوشمزه درست کنی این هفته هم من برات با همین فلفلهای پوست کنده و نیم پز یک سالاد درست کردم

موادی که برای «سالاد فلفل بدون آتش فشان » لازم داری

عشق                 بمقدار کافی

کاهو از هر نوع که دوست داری وهر اندازه که صلاح میدونی

من از سبزی های مخلوط سالاد استفاده کردم

گوجه فرنگی های ریز       یک فنجون اندازه گیری

پنیر فتای چهارگوش شده       یک سوم فنجون

فلفل های کبابی رنگارنگ         نصف فنجون

در یک کاسه بزرگ

دو قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک+یک چهارم فنجون سرخالی روغن زیتون اعلا+یک حبه سیر نازنین له شده +یک قاشق غذا خوری دانه های کنجد + نمک و فلفل رو بریز مخلوطشون کن

تمام مواد سالادت رو با شادی روونه کاسه کن و حسابی مخلوطشون کن بعدم

در قشنگترین ظرف خونه ات بریز و در کنار اونی که دوست داری نوش جان کن
برای رسیدن به فیس بوک سفره اینترنتی اینجا کلیک کن