بهانه شیرینِ شیرینی

خیلی سال پیش بود؛
شاید بیست و پنج سال يا شاید هم بیشتر ؛ که روزى تصمییم گرفتم به بهانه نوروز و شیرینی های مخصوصش دوستانم را بدور هم جمع کنم. خیلی زود دست بکار شدم و ده دوازده روز بعد
اولین “شو شیرینی” ام را برگزار كردم . كار سخت اما لذت بخشى كه از آن سال به بعد تقريبا هر سال تكرار شد 

بعد از رفتن از ایران با اینکه فعاليت حرفه اى من در شيرينى ادامه داشت، اما شو شيرينى نوروز متوقف شد. با اين حال هیچوقت خاطره قشنگ آن روزها کمرنگ نشد

امسال بعد از سالها این شانس را داشتم که اسفند ماه در تهران باشم. بنابراين تصميم گرفتم دوباره همان دورهمی خوب وصمیمی راتکرار کنم. استرس و هیجان زیادى داشتم اما با كمك دوستى خوب كارها به خوبى پيش رفت و البته حضور دوستان همیشه همراه باعث شد که دوباره همان احساس شیرین و ناب را بعد از سالها تجربه کنم

شیرینی درست کردن و پيچيدن بوی خوش شیرینی در خانه تجربه خاطره انگیزیست که نباید راحت ازآن گذشت اما یادمان باشد که شیرینی وقتی واقعا شیرین است که آنرا با 

دیگران شریک شویم. 

دستور بیسکوئیت بهاری

عشق             بمقدار کافی 

آرد سفید            نیم کیلو

کره یا مارگارین  ۲۲۰  گرم

پودر قند          ۱۷۵ گرم

وانیل     نصف قاشق چایخوری

پودر دارچین     یک چهارم قاشق چایخوری

پودر زنجبیل    یک چهارم قاشق چایخوری

شما محبت کن اول از همه آهنگی رو که دوست داری و البته شاد است رو روشن کن و با خوشی در یک کاسه زیبا و ترجیحا استیل کره رو بریز و با همزن برقی بزنش و در همان حال؛ خوش خوشک پودر قند رو وارد ماجرا کن و حسابی بزنشون تا سفید و صاف بشن

وانیل رو اضافه کن حالا نوبتی هم باشه نوبت آرد و همراهان معطرش است دوستان رو اضافه کن و به زدن ادامه بده همینکه مخلوط شدند کافیه 

خوب این مرحله ؛مرحله ایه که تو دق و دلی یکسال رو قراره که خالی کنی. چه جوری ؟ بهت میگم

شما دستات رو بشور و تمام  کارهایی که باعث ناراحتیت در سال گذشته بوده ر و خیلی سریع مرور کن

خوب حالا برای اینکه حرصت خالی بشه و تمام ناراحتی هات رو در همین سال بذاری و پاک و صاف بری به استقبال سال جدید بیفت به جون خمیر و حسا بی ورزش بده

فکر کنم همه ما  اینقدر حرص داریم که با زور ومشت  از این خمیر خشک یک خمیر یک دست و نرم بدست بیاریم

در یک کیسه نایلونی بذارش و بهش یک ساعتی فرصت بده تا استراحت کنند.

 روی یک سطح صاف کمی آرد بپاش و با وردنه خمیر رو به قطر نیم سانت باز کن و با شادی هر مدل قالبی که دوست داری بزن و در سینی مخصوص فر بچین؛ روشون رو با قلم مو تخم مرغ بزن و کمی کنجد رنگی یا پسته بریز و برای مدت بیست دقیقه روونه فرشون کن وقتی بیسکوئیت ها رو در قشنگترین ظرف خونت بچین و با عشق بمقدار کافی در سفره هفت سینت بذار

طرز رنگ کردن کنجد

در کاسه های کوچک مقداری کنجد بریز و جدا جدا رنگهای عذایی  که دوست داری دو تا سه قطره بریز و سریع همش بزن تا یکنواخت رنگ بگیرند  بعد بازم جدا جدا روز یک  حوله کاغذی پهنشون کن تا کاملا خشک بشن

برای شکر هم همین کار رو میتونی انجام بدی اما یادت باشه فقط با شکر درشت خوشگل میشه