نینجا ؛ من و شور پاییزی

چند وقت پیش شانس این رو داشتم که در  رونمایی  کتاب  نویسنده مورد علاقه ام شرکت کنم . با اینکه سالنی که برای این برنامه تدارک دیده بودند خیلی بزرگ نبود اما صدای کسانی که حرف میزدند بخوبی شنیده نمیشد و تو باید تمام حواست رو میدادی به دهان سخنور که نکنه ؛ نکته ای رو جا بذاری .  وسط برنامه  یکدفعه صدای آهنگی کاملا  نا مناسب اون جمع از ته سالن بلند شد و خانمی بدون توجه  به حاضرین مشتاق همونطور که با موبایلش  حرف می زد به طرف در خروجی راه افتاد و کل حواس شنونده ها رو با خودش به بیرون سالن برد .
حتما تو هم به همچین صحنه هایی  برخوردی و احتمالا شاکی هم هستی .
دیروز مطلبی خوندم که شاید راه حلی باشه که  در آینده کمتر به همچین صحنه هایی بر بخوریم
در لندن در سینمای « پرنس چارلز » یک عده داوطلب که لباسهای مشکی سرتاسری پوشیدن در گوشه و کنار سینما مخفی میشن  .
این « نینجا های سینما » گوش به زنگن که هر کی موقع نمایش فیلم حرف بزنه و یا موبایلش صدا بده و یا بهر دلیلی  سرو صدا  کنه ؛  جلوش ظاهر بشن و بهش تذکر بدن .
شما تصور کن تو تاریکی نشستی ؛ و داری یواشکی با بغل دستیت حرف میزنی که یک دفعه یک نینجا جلوت ظاهر میشه و ازت میخواد که ساکت باشی . یک کم ترسناکه شاید یک جیغ مختصری هم بزنی اما فکر کنم بعد از مدتی  مردم از ترس این نینجا های داوطلب خیلی مسائل رو رعایت کنن .
یکی از تماشاگران این سینما تعریف میکنه ؛ من همیشه از کسانی که توی سینما با بغل دستیشون یا موبایلشون حرف میزنن شاکیم . اما گاهی آدم نا خواسته درگیر این ماجرا میشه . مثل این اتفاق ؛  تازه فیلم شروع شده بودکه یک دفعه تلفنم شروع کرد به زنگ زدن ؛ اولین کاری که به نظرم اومد اینکه سریع دکمه ارتباط رو بزنم و از دوستم بخوام بعدا بهم زنگ بزنه اما قبل از اقدام به اینکار یک دفعه دوتا آدم کاملا سیاه پوش جلوم ظاهر شدن و بهم اخطار دادن و یک جورایی مودبانه بهم  گفتند که خفه بشم .
منهم فوری در حالی که خنده ام گرفته بود تلفن رو خاموش کردم .
سینما به این نینجا ها بجای پول بلیط مجانی سینما میده

خوندن این خبر بقدری برام جالب و خنده دار بود که تمام ذهنم رو به خودش مشغول کرد . با خودم  فکر میکردم که اگه قرار باشه از این روش  برای  تذکر  در مورد همه کارهای اشتباه استفاده بشه ؛ من یکی که بیک « نینجای » تمام وقت احتیاج دارم . خلاصه شب که خوابیدم همش خواب نینجا میدیدم . صبح هم که بیدار شدم  بالاخره بعد از چند روز تنبلی ؛ تصمییم گرفتم تا سرو کله نینجا ها پیدا نشده ؛ برم سراغ درست کردن « شور ».

موادی که برای « شور نینجا » لازم داری:

این مقدار برای یک شیشه به اندازه ای که در عکس میبینی کافیه

عشق                       بمقدار کافی

شور کاری رو در نیاوردن      به اندازه تمام دونه های نمک دنیا

گل کلم تر و تازه خُرد شده                          یک دونه  متوسط اما خوبش
هویج  پوست گرفته حلقه شده                      چهار تا پنج تا

خیار ترد و تازه حلقه شده                           پنج تا شش تا

کرفس تازه و خرد شده  ( من نریختم )          سه تا چهار ساقه

سیر نازنین پوست گرفته اما درسته               پنج ؛ شش حبه

ترخون تازه شسته شده                                 چند ساقه
فلفل سبز تند قلمی درسته                                چهار تا یا تا هر اندازه که دل سوختن داری

نمک                                                به اندازه ای که آب ؛ حسابی شور بشه اما یادت باشه  شورش رو در نیار

سرکه سفید                                        به اندازه ای که میپسندی . من اینقدر میریزم تا کمی مزه ترشی بده

 محبت کن در یک شیشه به اندازه عکس اول کمی ترخون یکی دو تا حبه سیر بهمراهی فلفل  سبز بریز و بقیه  سبزیجات رو لایه لایه جوری که بینش ترخون ؛ سیر و فلفل گذاشتی رو بچین .  در آخر کار هم روی شیشه رو با ترخون ؛ سیر و فلفل بپوشون .

در یک قابلمه مناسب  آب  رو بهمراهی نمک روی حرارت زیاد بذار وقتی که به مرحله جوش رسیدن سرکه رو اضافه کن . از مایه بچش  ؛ باید از طعمی که فکر میکنی مناسبه هم شورتر بشه و هم ترش تر  پس در این مرحله استثنا شورش رو در بیار و سرکه و نمک رو بیشتراضافه کن . بهش فرصت زدن یکی دو قل رو بده . بعد زیرش رو خاموش کن . بعد از پنج دقیقه محلول نمک و سرکه رو بریز روی سبزیجاتت تا لب به لب شیشه پر بشه .
در شیشه باز باشه تا ۲۴ ساعت بعد که کاملا سرد شد با شادی ببندش . و همانطور که مثل یک نینجا مراقب شیشه شورت هستی که کسی از اهل خونه بهش دستبرد نزنه ؛ بعد از یک هفته میتونی با لذت در سفره عشق خونت بذاری و در کنار اونایی که دوست داری شور رو نوش جان کنی .

تا دوشنبه دیگه مراقب کارهات باش تا خدای نکرده گرفتار نینجا های متذکر نشی.

برای رسیدن به سفره اینترنتی فیس بوک اینجا کلیک کن